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새콤달콤 레시피

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체다슬라이스치즈 팍팍 넣고 만든 치즈파운드케이크~~
  • 작성자

    예쁜포비
  • 제 품

    치즈류 - 웰작체다치즈
  • 작성일
  • 2011-05-31 05:42:26
  • 조회수 2809

 

어제 이어 오늘에 이르기까지 총 2번을 구운 체다슬라이스치즈 파운드케이크입니다.

어제는 아이들 돌보다가 꺼내는 시간이 늦어 약간 퍽퍽해졌고 레시피도 마음에 들지 않아서

오늘 다시 수정해서 구웠습니다.

오늘 레시피는 촉촉하고 맛도 고소해서 맘에 들었습니다.

달지 않아서 더 좋았구요.

 

집에 유통기한이 임박한 슬라이스 치즈가 있다면 꼭 도전해 보세요.

파운드케이크 한개에 무려 7장의 슬라이스 치즈를 넣고 구웠답니다.

당연히 고소한 맛이 좋았겠지요. ㅋㅋㅋ

아이들에게도 맛있다는 소리 들었습니다. ^^

 

 

체다슬라이스 치즈 파운드케이크 만들기 - 홈베이킹

    무염버터 150g, 박력분 170g, 달걀 3개, 설탕 120g, 슬라이스치즈 7장, 베이킹파우더 2ts, 럼주 1큰술, 우유 1큰술, 치즈 갈을 때 넣을 박력분 1큰술.

     

    먼저 믹서기나 푸드프로세서에 슬라이스 치즈와 박력분 1큰술을 넣고 갈아 주세요.

    치즈만 넣고 돌리면 뭉쳐지는 것 같아서 박력분 1큰술을 넣고 갈았습니다.

     

     

    전 서울우유 웰작 체다슬라이스 치즈를 사용하였습니다.

    국내 치즈 중에서 자연치즈의 함유량이 가장 높아 고소함이 더 좋은 치즈랍니다.

     

    또한 색소를 사용하지 않았고

    합성 보존료도 사용하기 않아서 우리 아이들에게 간식으로 주기에

    안성맞춤이 슬라이스치즈이지요.^^

     

     

     

    달걀과 버터는 실온에 둔 것을 사용해 주세요.

    버터는 핸드믹서로 부드럽게 풀어 주세요.

    분량의 설탕을 총 2번에 나누어 넣고 핸드믹서로 충분히 섞어 주세요.

     

     

    잘 풀어논 달걀은 3-4번에 나누어서 반죽에 넣고 핸드믹서로 잘 섞어 주세요.

    마직막에는 럼주를 넣어 주세요.

    전 집에 남은 양주로 대체했습니다. ㅠㅠ

    달걀을 한꺼번에 넣으면 달걀과 버터가 분리됩니다.

    꼭 나누어서 넣어 주세요.

     

    잘 섞여지면 이렇게 마요네즈와 같은 상태가 됩니다.

    체에친 박력분과 베이킹파우더를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞어 주세요.

    치대면 글루텐이 생겨 질겨집니다.

     

    우유와 잘게 분쇄된 체다슬라이스 치즈를 넣고 고무주걱으로 흰 밀가루가 보이지 않을 정도로만 섞은 후

    파운드틀 안에 유산지를 깔고 반죽을 채워 주세요.

    파운드케이크 반죽은 가운데에는 적게.. 양쪽으로 갈수록 많이 채우셔야 합니다.

    이유는 오븐은 사방에서 열을 받으므로 반죽이 익으면서 가운데만 부풀기 때문입니다.

    180도로 예열된 오븐에서 약 40-45분 정도 구워주세요.

    20분 정도 구웠을 때 살짝 꺼내어 가운데 1cm길이로 칼집을 내 주었습니다.

    칼집을 낼 때에는 칼에 식용유를 묻힌 후 내주세요.

    예쁘게 터짐이 있으라고 했는데.. 터짐이 만족스럽지는 않네요 .ㅠㅠ

    이쑤시개로 찔러 보았을 때 반죽이 묻지 않으면 잘 익은 것입니다.

     

    색이 너무 귀여운 체다슬라이스 치즈 파운드케이크가 되었네요.^^



     

    이 치즈케이크에 얽인 비화...

     

     사실 어제 만든 약간 부족한 것을 아이편에 간식으로 보냈습니다.

    그런데도 아이들이 맛있다고 울 아들에게 모여들었답니다.

     

    아이들이 넌 좋겠다. 엄마가 맛있는 것 만들어 주셔서.. 라는 말을 했다고 하면서

    둘째가 기분이 좋아져도 왔더라구요.

     

    ㅋㅋㅋ 재료까지 엄선해서 넣은 것을 알면 더 좋았을텐데...

     

    치즈, 버터 할 것 없이 품질이 좋은 서울우유를 사용했으니 당연히 맛있었겠지요. ^^

     

    아이에게 줄 음식이니.. 웰작치즈 정도는 되야겠지요.^^



    치즈가 있던 자리에는 구멍이 슝슝 나기도 했습니다.

    그래도 촉촉하고 치즈향미가 좋은 파운드케이크가 되었답니다.

    꼭 크림치즈 사용하지 않아도 치즈파운드케이크를 만들 수 있었답니다.












    선물용으로도 좋은 파운드케이크랍니다.






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