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맛있는 떡꼬치..더 맛있고 건강하게~[치즈간장떡꼬치]/유기농 앙팡치즈
  • 작성자

    채남수
  • 제 품

    치즈류 - 앙팡 유기농 아기(어린이)치즈 스텝 1, 2, 3
  • 작성일
  • 2011-08-31 11:16:22
  • 조회수 2856

낮엔 너무 더운데.. 밤엔 서늘한 날이예요.
서늘한 저녁시간을 보면..
얼마후면 다가올 가을이 멀지 않았다는걸 느끼게 된답니다.

아이들 간식으로 준비한 치즈간장떡꼬치...

어릴적 너무나도 좋아하던 떡꼬치...
참새가 방앗간을 그냥 지나칠 수 없다고~
학창시절.. 매일 학교앞 분식집에 들렀던 생각이 드네요.
그때~ 조금만 덜 들렸다면..
지금은 날씬한 몸매를 유지하지 않았을까 싶다능~ ㅋㅎㅎ

아무튼~~~ 맛난 떡꼬치...
영양을 더해 봤어요.

아이들 입맛에 맞게 달콤짭조름한 간장양념에 부드러운 치즈..
여기에 고소한 잣을 곁들이면~ 이만한 간식도 없겠다싶어요 ^^
먹을수록~~ 치즈의 부드러움이 정말 좋거든요.
아이들 만들어준다고 하고는 또 몇개 집어먹었다죠. ㅎㅎㅎ
참~~ 참을성 없는 엄마예요.. ^^;;

치즈간장떡꼬치 만들기.

재 료

떡볶이 떡 300g, 치즈 3~4장
꼬치 7~8개, 잣가루 약간
 
간장양념

간장 3스푼, 물 6스푼, 올리고당 또는 물엿 1½스푼

제일 먼저 할일~

일반 떡볶이떡을 사면, 겉에 기름기가 뭍어있죠.
요리하기전 뜨거운물에 담궈
딱딱해진 떡을 알맞게 불릴겸 기름기를 없애요.
약 5분가량 담궈두시면~
꼬치에 꽂아도 갈라지지 않게 부드러워진답니다.

뜨거운 물에 담궈두었던 떡은 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
이때 찬물에 한번 헹궈주시면 떡이 끈적이지 않아요.

꼬치에 원하는 갯수만큼 꽂아주기..

조리하기..

팬에 오일을 두르고 떡꼬치를 앞뒤로 알맞게 구워줍니다.

그리고는 다시 그 팬에 간장양념을 담고 끓여주세요.
자글자글~~ 끓기 시작하면,
구워둔 떡꼬치를 넣고 앞뒤로 간이 잘 베이도록 졸여요.
이때 불은 약불로 조절하세요.
올리고당이 들어간 간장양념이 타지 않게요~

잘 졸여낸~ 떡꼬치..
팬에서 꺼내기 전 치즈를 반으로 잘라 올려요..
따뜻할때 올려야 떡꼬치와 치즈가 잘 붙어요.

* 떡꼬치를 다 졸이기 전 양념이 졸아들면~
물을 한스푼씩 더해 끓여주세요.
그래야 너무 짜지 않게 만들 수 있거든요 ^^

치즈가 떡 모양대로 잘 녹아들면~
그 위에 잣가루를 솔솔 뿌려주세요..
잣가루가 없다면, 땅콩가루를 이용하시면 되요.

잣가루도 치즈가 따뜻할때 올려야 떨어지지 않아요~

.

.

치즈가 잘 녹아들면~ 떡을 하나씩 먹어도 주르륵~~ 따라오지 않아요.
그래서 떡하나랑 치즈 약간... 딱 알맞게 먹을 수 있어요.

하나씩~ 쏘옥쏘옥~ 빼먹는 재미..
그리고 쫄깃함에 아이들이 떡꼬치를 좋아하지 않나 싶어요 ^^

오늘도 아이들 간식.. 후다닥~만든 양떼네..
이렇게 준비해놓고 아이들을 맞으면 왠지 마음이 든든하답니다. ^^

치즈간장떡꼬치.. 또 다른 이야기..
서울우유 유기농 앙팡 아기(어린이)치즈 ▼▼▼

간식에 사용한 치즈~~ 서울우유 유기농 앙팡 아기치즈랍니다.

보통 아기치즈~하면 앙팡이 먼저 떠오르죠?!
저 또한 혜정, 혜민양 처음 치즈를 시작할때 앙팡으로 했었어요.
우유도~ ^^

그런데 그때와 다르게 앙팡이 점점 진화하고 있는것 같네요.

이번에 선물로 받은 유기농 치즈..
우선~ 유기농이란 단어에 엄마 마음이 꽉~~ 찹니다. ^^

아이사랑 바른성장 프로젝트.. 서울우유 유기농 앙팡 아기치즈

엄마들이 아기의 치즈를 고를때 기준이 되는 개월수..
아무래도 그런것 때문에 어른치즈보다는 아기치즈를 선택하는 이유가 아닐까 싶어요.
우리아이의 성장발달 기준에 어떤 치즈가 좋을까~~
지금은 개월수를 정확히 표시해주고 있으니..
치즈를 고를때 고민을 하지 않아도 되겠더라구요.

1단계..

아기가 앉아있는 시기인 6~12개월의 아기들을 위한 치즈랍니다.

면역력 향상을 위한 1단계치즈는
초유, 아연, 뉴클레오타이드, 비타민이 함유되어 있어요.
* 뉴클레오타이드 = DNA의 구성성분

2단계..

아기가 기는 13~24개월시기에 먹는 치즈인데요.
이때는 성장에 크게 중점을 두었어요.

칼슘, 초유, 오메가3지방산, 비타민이 함유되어져 있어요.

아기가 서는 25~36개월... 3단계랍니다.
이 시기에도 아이사랑 바른성장 프로젝트는 계속되네요 ^^

3단계에도 칼슘, 초유, 오메가3지방산, 비타민이 함유되어 있어요.

오홍~~ 이건 울집 꼬맹이들이 지금 먹는 치즈~랍니다.
활동량이 아주~아주 많은 시기라.. 영양균형에 한창 신경을 써야하는데요.
그시기에 맞는 4단계 앙팡치즈예요.

어린이가 뛰는 4세부터~~
미네랄, 오메가3지방산, 칼슘, 비타민이 함유되어 있어요.

* 2단계부터는 오메가3지방산이 함유되었는데요..
오메가3지방산은 식물성지방으로 성장기 골형성을 촉진시켜준다고해요.
뼈가 빠른 속도로 자라는 아이들에게 매우 중요한 영양소랍니다.

유기농 앙팡 어린이치즈..
유기농 함량이 보통 95%이상인데요..
단계별로 차이가 있더라구요.
1단계 96.4%이상, 2단계 95%이상, 3단계 95.4% 이상, 4단계 95.2% 이상...
조금씩의 차이지만, 모두 95%이상 함량되어져 있어요.
프리미엄이라 불리울만하네요. ^^

그리고~ HACCP 마크..
이제 서울우유 제품에서 이 마크는 크게 대수롭지 않게 여겨지네요 ^^
아이들이 접하는 많은 제품에 이 마크가 있거든요.

서울우유에서는 항상 깨끗한 제품을 만들기 위해
일곱가지 원칙을 지키고 있기 때문이랍니다.

하나, 우유와 유제품을 만드는데 해로운 점을 분석합니다.
둘, 가장 조심해야 할 위험한 것을 결정합니다.
셋, 위험한 것들의 안전한 관리범위를 정해둡니다.
넷, 위험한 것들을 감시할 수 있는 방법을 만듭니다.
다섯, 안전한 제품을 생산, 관리하기 위한 방법을 정해둡니다.
여섯, 안전한 제품을 생산하는 전체적인 내용을 확인하는 방법을 결정합니다.
일곱, 모든 내용들에 대한 모든 기록을 유지하는 방법을 정합니다.

한국표준협회가 엄격하게 평가해 주는 인증인~ 로하스 인증..
유기농 앙팡도 받았네요.
까다로운 조건을 모두 통과했으니~ 단연 믿을 수 있는 아기치즈예요.

여기에 국내 최저 나트륨을 사용한 치즈랍니다.
어릴적에 나트륨 섭취를 조절해주어야하잖아요.
이유식에 간을 하지 않아야하고..
커가면서도 간간한 음식보다는 다소 심심한 음식을 먹여야하는데요.
그래서 나트륨 함량이 적은 유기농 앙팡 아기치즈에 손이 가게 된답니다. ^^

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