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슬라이스 치즈로 구운 치즈스콘~~ [유기농 웰빙간식]
  • 작성자

    예쁜포비
  • 제 품

    치즈류 - 앙팡 유기농 아기(어린이)치즈 스텝 1, 2, 3
  • 작성일
  • 2011-09-01 09:15:10
  • 조회수 2571

집에 슬라이스 치즈가 많이 있다 보니 슬라이스 치즈를 이용한 요리를 자주 하게 됩니다.

오늘은 제가 좋아하는 스콘을 구워 보았습니다.

몇 일 전에 간단하게 점심을 때워야 할 일이 있어서 커피 전문점에 가서 호두스콘과 라떼를 시켜 먹었습니다.

시판 스콘은 제가 집에서 늘 해 먹는 것 보다는 더 퍽퍽한 것 같아서 약간 실망을 했답니다.

그래서 벼르고 별러서 어제 치즈 스콘을 만들었습니다.

예전에 크림치즈로도 만든 적이 있었는데 오늘은 집에 슬라이스 치즈가 많은 관계로 슬라이스 치즈 스콘을 만들었습니다.

또한 저희 집 아이들에게 줄 간식으로 유기농 웰빙 컨셉에 맞추어 유기농 제품을 사용하여서 만들었습니다.

집에서 엄선된 재료로 간식을 만들어 주면 아이들도 아마 건강하게 잘 자라 줄 것이라는 기대감을 가지고 만드니..

힘든 것도 모르겠더라구요.

사실 스콘은 제빵에서 아주 쉬운 요리과정이랍니다.ㅋㅋㅋ

고소한 슬라이스 치즈 스콘

    유기농통밀가루 230g, 버터 50g, 유기농 슬라이스 치즈 5장, 생크림 140g, 베이킹파우더 1+1/2작은술, 소금 3g, 유기농 설탕 50g,

    달걀물 : 달걀 1개

     

    밀가루는 체에 쳐 주세요.

    체에 친 밀가루 1/3 정도와 슬라이스 치즈를 믹서에 넣고 갈아 주세요.

    그러면 슬라이스치즈가 뭉치지 않고 곱게 분쇄됩니다.

    볼에 체에 친 밀가루, 분쇄된 슬라이스 치즈, 버터, 베이킹파우더, 유기농 설탕을 넣고 손으로 비벼 주세요.

    전 서울우유의 신제품 유기농 앙팡 아기치즈를 넣었습니다.

    유기농 앙팡은 유기농 함량이 96.4 %나 되는 극내 최저 나트륨 제품입니다.

    또한 아이의 개월 수에 맞게 필요한 성분을 넣은 똑똑한 프리미엄 아기치즈랍니다.^^




    손으로 비벼서 고슬고슬한 상태가 되면 생크림을 넣고 반죽을 한 덩어리로 만들어 주세요.

    유기농 설탕인 마스카바도를 넣었더니.. 색이 약간 진합니다.

    냉장고에서 반죽을 30분 이상 휴지시켜 주세요.



    덧밀가루를 뿌린 후 반죽을 밀대로 민 후 3절 접기를 해 주세요.

    3절 접기를 2-3번 반복해 주세요.



    반죽의 두께를 2cm 정도로 민 후 원하는 모양으로 잘라 주세요.

    달걀 1개는 잘 푼 후 반죽에 발라 주세요.

    190도로 예열된 오븐에서 약 14분 정도 구웠습니다.




    노릇노릇 잘 구워졌습니다.






     

    오늘은 유기농 제품을 많이 넣어서 그런지 더 건강한 간식이 탄생했습니다.





    스콘은 따뜻할 때 잼과 함께 먹으면 더 맛있다는 사실..



    담백하면서 치즈의 고소함이 잘 느껴지는 스콘이었습니다.






    하루만에 다 먹고 나니 아쉬운 간식이었답니다.

    다음에는 조금 넉넉하게 구웠다가 냉동실에 얼려 놓고 야금야금 꺼내 먹어야겠다는 다짐을 합니다.ㅋㅋㅋ

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