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새콤달콤 레시피

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달콤한 고구마와 화이트소스의 만남 고구마그라탕
  • 작성자

    문혜경
  • 제 품

    우유류 - 서울우유
  • 작성일
  • 2011-10-22 01:14:22
  • 조회수 2680
 달콤한 해남황토호박구구마와
 진하고부드러운 화이트소스의 만남 고구마 그라탱

 
 
 
 
 
쩌보니  노란 속살이 넘넘 달콤한 호박고구마에요~~^^
 
 



자자~~ 그럼 해남황토호박고구마를 이용하여
퓨전요리, 간식거리인 이태리요리 고구마그라탕을 만들어보도록 할께요~
재료소개부터 해볼까나요~~
 
★★  재료   ★★
 
재료 : 찐고구마(큰것 2개 - 400g), 피자치즈(1컵), 슬라이스치즈, 까망메르치즈
햄, 맛살, 피망, 스위트콘, 양파등 적당량,  파슬리가루나 허브 적당량
 
화이트소스 ; 버터(1), 밀가루(1), 우유(1컵+ 1/2컵), 파마산치즈가루(1), 허브맛소금 적당량
 
위 레시피는 <미니오븐쿠킹> 책 참고 !!


 
 
 
 
찐 고구마는  먹기 좋게 잘라 준비히고 
양파, 맛살, 피망, 햄등을 적당하게 썰어 준비해둡니다.


 
그럼 화이트소스 만들어볼까요!!
약하게 달군 팬에 버터와 밀가루를 넣고 타지 않게 볶다가 
 우유를 조금씩 부어가면서 멍울이 없이 잘 풀어주세요.
우유는 서울우유에서 새로 나온 무지방 우유를 사용했답니다.
 
파마산치즈가루, 허브맛소금을 적당히 넣어 간을 맞춰 화이트소스를 만듭니다.
 

 
오븐용기에 잘라놓은 고무를 담고
 그 위에 썰어놓은 재료들을 고루 담아 올려주세요..


 
 
그리고 마지막으로 피자치즈를  뿌리고 그위에 슬라이스 치즈를 올려줍니다.
비스켓에 곁들여 먹던 까망메를 치즈가 남아있어서
  좀더 치즈를 풍부하게 하려고 모두 넣어주었어요~~^^
완전 고소하겠찌요~~
 
 
마지막으로 그 위에 파슬리가루를 뿌려주세요~~


 
 
준비된 재료를 210도 예열한 오븐에 넣고 15분정도 익혀주면 완성!!
(오븐시간은 오븐에 따라 다르니 참고하세요..^^)


 
위면 치즈가 노릇노릇하게 익은 고구마그라탱 정말 먹음직스럽지요~~~




번개맘네 주말간식  달콤한 해남황토호박구구마와
진하고부드러운 화이트소스의 만남 이태리요리 고구마그라탕이였습니다.
 

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