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새콤달콤 레시피

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부드럽고 촉촉하게~, 아스파라거스 계란피자

건이 여름방학을 어떻게 좀 더 특별하게 보내줄까.. 고민하다가

지난주에 건이랑 함께 계란자조금위원회에서 주최하는 계란요리대회에 참여를 했었답니다.ㅎㅎ

2인1조로 아이랑 보호자가 함께 참여를 하는 가족요리대회였던만큼

건이에게도 좋은 추억이 될듯싶어서요~

그중에서 지정과제로 계란으로 피자를 만드는 것이 있었는데..

어떻게 색다르게 만들까 고민하다가 만들어본 아스파라거스 계란피자에요~

그런데 갑자기 대회 당일전날에 주최측에서 기본재료외에

다른 식재료를 사용하면 안된다는 통보를 받아

대회당일날에는 진짜 단순히 계란만 갖고 피자를 만들어서 출품해야했었답니다.

피자는 개인 취향이 섞인 식재료를 사용해야 다분히 맛이 좋은것을.. 암튼 좋은 추억으로 간직할려구요..ㅋ

[ 만드는 방법 ]

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재료 : 계란 3개, 아파스라거스 3개, 양파 1/2개, 스파게티소스 1컵, 슬라이스 치즈 1장,

마늘 1개, 방울토마토 4~5개, 피자치즈, 발사믹식초

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기름 살짝 두른 팬에 다진 마늘과 다진 양파를 달달 볶아주다가

스파게티 소스를 넣고 보글보글 끓여줍니다.

이때 슬라이스 치즈 1장을 같이 넣고 끓여주었어요.

방울토마토는 반을 가르고 아스파라거스는 필러를 이용해서 얇게 슬라이스합니다.

후라이팬에 기름 살짝 두르고 달걀을 깨준 후 노른자를 터트려서 계란을 익혀줍니다.

준비된 스파게티소스를 적당량 올려줍니다.

피자치즈를 약간 흩뿌리듯이 올려주구요..

슬라이스한 아스파라거스와 방울토마토, 피자치즈를 올려서

후라이팬에 뚜껑을 덮고 치즈가 녹아내릴 정도로만 구워주었어요.

부드럽고 촉촉하게~, 아스파라거스 계란피자 완성이에요~

먹기직전 발사믹식초를 약간 흩뿌려주니 더욱 새콤달콤한 맛이 감돌아 맛좋더라구요~

피자도우가 계란이다보니 부들부들 부드럽게 씹히는 맛이 이색적이에요~

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