새콤달콤 레시피
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- 브리치즈 사과구이 - 와인안주
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작성자
예쁜포비제 품
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- 작성일
- 2013-10-14 05:56:51
- 조회수 5280
아쉬운 주말이 또 지나가네요.주말에 고등학교 설명회에 다녔더니.. 기운이 쏴아아~~~ 빠져 버렸답니다.우리나라는 고등학교 보내는 것부터 입시전쟁인 것 같습니다.어쨌거나 많은 공부를 하게 된 주말이었습니다.^^주말에는 온 가족이 모여 즐거운 파티를 하는 날이지요.
미성년자인 우리 집 아들 둘도 불금 파티를 늘 기대한답니다.엄마 아빠가 맥주 한 잔씩 하면 그 옆에서 꼭 콜라를 대량 마시는 날로 정해 놓았거든요..제가 이날만큼은 콜라 먹는 것에 대해 간섭을 하지 않는다는 것을 아이들이 알고 있는 듯합니다.^^두 아들 녀석이 한 번에 1.8L 콜라를 다 마시니..그 콜라 사랑을 미루어 짐작할 수 있지요..^^
오늘은 치즈로 만든 간단한 와인 안주를 소개해 드리겠습니다.예전에 프랑스 치즈 아카데미에서 배운 것을 응용하여 만든 요리인데.. 간단하면서맛은 완전 고급 그 자체입니다.치즈 사과 오븐구이~참고로... 우리나라 사람들이 치즈를 먹을 때 범하는 가장 큰 잘못이 치즈를 차갑게 먹는다는 것이라고 하더군요..치즈의 본고장 프랑스에서는 치즈를 절대 차갑게 먹지 않는다고 합니다.상온이나 따뜻하게 해서 먹는다고 하니.. 이 점 꼭 기억하세요.저도 치즈를 따뜻하게 먹었더니.. 훨씬 더 맛있더라고요.^^
사과 1개, 버터 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 브리치즈 1통, 견과류 약간, 시나몬가루 약간.
사과와 브리치즈, 견과류를 준비해 주세요.브리치즈 또는 카망베르 치즈 모두 가능합니다.팜도르 브리치즈나 카망베르 치즈가 와인과 함께 먹으면 풍미가 좋습니다.
사과는 껍질을 벗긴 후 8등분으로 잘라 주세요.
브리치즈도 사과와 비슷한 크기로 잘라 주세요.
달군 팬에 버터를 두루고 사과를 구워 주세요.이때 설탕도 넣어 주세요.전 1/2 큰 술 넣었는데.. 단맛을 좋아하시면 1큰술을 넣어도 맛있을 것 같습니다.^^
표면이 노릇노릇해질 때까지 구워 주세요.집에 시나몬 가루가 있으면 살짝 뿌려 주세요.
구운 사과와 브리치즈를 오븐 용기에 번갈아 겹쳐 깔아 주세요.견과류를 위에 살짝 올려 주세요.견과류를 좋아하시면 더 많이 넣으셔도 좋습니다.견과류와 치즈를 함께 먹으면 진짜 고소합니다.^^
230℃로 예열된 오븐에서 약 10분 정도 구워 주었습니다.정해진 시간이나 온도는 아니고.. 치즈가 녹을 정도로 구워 주시면 됩니다.
요즘은 집에서 간단하게 와인 한 잔씩 기울이는 가정이 많이 있는 것 같습니다.그냥 치즈만 놓고 먹는 것보다...구운 사과와 함께 오븐에 구워서 먹으면 맛과 풍미가 훨씬 좋습니다.^^
사과가 없으시다면 브리치즈나 까망베르 치즈에 꿀과 견과류만 넣고 오븐에 구워도진짜 맛있습니다.
새롭게 시작하는 한주~조금은 여유를 가지고 느긋하게 생활하는 것이 저의 목표입니다.저의 목표를 달성할 수 있도록 열심히 기도하면서 생활해 볼 생각입니다.^^이웃님들도 행복한 한 주 맞이하세요.^^
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