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검은콩두유블루베리식빵만들기​
  • 작성자

    소영주
  • 제 품

    가공식품 - 전지분유
  • 작성일
  • 2014-09-01 05:35:06
  • 조회수 5092

두유블루베리식빵만들기

Seoulmilk

 

이제 달이 바뀌었네요. 확실히 아침에 쌀랑한 바람이 계절이 바뀌고 있다는 사실을 알려주는거 같아요.

오늘 아침 참 선선합니다.

이번에 소개할 빵은 검은콩두유를 넣은  블루베리 식빵이에요.

건블루베리를 넣어서 맛있어요.

 

재료

강력분 200g, 박력분 130g,검은깨검은콩두유 190g,

소금 3g, 인스턴트드라이이스트 7g, 설탕 20g, 건블루베리 50g,버터 25g,전지분유 10g

 

1. 반죽기통에 원두밀플러스 두유를 넣어주세요.

 


Seoulmilk

 

전지분유를 넣어주세요.

 

 

Seoulmilk

 

2. 밀가루와 소금,설탕, 이스트, 전지분유를 넣고 실온에 두어 말랑한 버터를 넣어서 반죽해주세요.

 


Seoulmilk

 

3. 반죽이 완료되기 3분전에 건블루베리를 넣어서 반죽을 마무리해주세요.

 


Seoulmilk

 

4. 반죽이 완료되면 다른 그릇으로 옮겨 1차 발효를 해주세요.

1차 발효를 마치면 가스를 빼고 둥글려서 중간발효를 10분가량 해주세요.

 


Seoulmilk

 

5.중간 발효를 마치면 반죽을 밀어펴서 3절접기를 해준뒤 다시한번 밀대로 밀어주세요.

 


Seoulmilk

 

6. 반죽을 위에서 부터  잘 말아주세요.

 


Seoulmilk

 

7. 이음매가 아래로 가게 식빵틀에 넣어서서 2차발효 해주세요.

식빵틀사이즈 17*13*12

 


Seoulmilk

 

2차발효가 끝나는 시점은 

식빵틀에서 1~2cm정도 내려오는 크기가 되면 발효를 마치시면 됩니다.

 


Seoulmilk

 

8.  200도로 예열한 오븐에서 20~25분가량 구워주시면 됩니다.

 


Seoulmilk

 

각 가정 오븐의 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다.

 


Seoulmilk

 

건블루베리를 넣어성 만들었더니 좀더 색다른 식빵이 되었어요.

생블루베리를 넣어서 하면 색이 더 곱고 좋을거 같은데 없으니까 일단 패쓰~~~

 


Seoulmilk

 

두유블루베리식빵을 썰어서 보니 안에도 콕콕콕~~~

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Seoulmilk

Seoulmilk

 

새로운 달인 9월의 시작과 함께하는 베이킹...

이번달에는 추석이 있어서 참 무거운 맘이 들어요.

하지만 열심히 살아야겠죠~!!!!

 



Seoulmilk

Seoulmilk

 

 

오늘도 즐겁고 행복한 하루가 되길 바라면서 화이팅 외쳐보아요!!!

 

 


Seoulmilk


Seoulmilk

Seoulmilk

 

행복한 베이킹을 꿈꾸는 슈크레쁘띠맘

http://blog.naver.com/petit07/220109480209

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