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플레인요구르트트로 만든 양파빵
  • 작성자

    소영주
  • 제 품

    발효유류 - 더 진한 플레인 요구르트(순수, 스위트)
  • 작성일
  • 2014-11-16 08:07:32
  • 조회수 5951

플레인요거트로 만든 양파빵




Seoulmilk



어제 삐아프 수업가면서 만들어갔던 양파옥수수빵이에요.

반죽에 물이나 우유대신 서울우유의 플레인요거트를 넣어서 만들어봤습니다.

양파의 달큰함을 느끼기 위해서 햄이나 소세지를 안넣었는데요, ㅋㅋ 쉐프님이 햄이 있으면 더 좋겠다는 소중한 의견을 주셔서

다음에는 햄이나 소세지를 넣어서 또 만들기로!!!ㅋㅋ



재료

강력분 170g,박력분 130g, 플레인요거트 180~200g, 꿀 25g, 소금 3g,인스턴트드라이이스트 7g, 버터 20g

토핑: 양파 중간것 1개, 옥수수통조림 4큰술정도, 마요네즈 2큰술, 소금후추약간씩





Seoulmilk



1. 반죽기 통에 서울우유 플레인요거트를 먼저 넣어주세요.




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2. 꿀을 넣어주세요.




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3. 소금, 밀가루, 이스트 그리고 실온에 두어 말랑한 버터를 넣고 반죽해주세요.




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4. 반죽이 다 되면 그릇에 옮겨 담아 1차 발효해주세요.




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5. 1차 발효가 끝나면 가스빼고 둥글려서 중간발효 15분가량 해주세요.



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6. 중간발효가 되는동안 양파는 작게 썰어주시고, 옥수수캔은 물기를 제거해서 마요네즈에 버무려주세요.

약간의 소금과 후추 간을 하시면 더 맛있어요.




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7. 중간발효가 끝나면 12개로 분할해주세요.

저울로 무게를 재서 나눠주면 더 정확한데 그냥 저의 감으로 분할했답니다..

cony_special-12


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8. 반죽을 둥글게 밀어주세요.




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9. 오븐팬에 쿠킹호일을 올려준뒤 반죽을 올리고 양파옥수수토핑을 올려주시면 됩니다.

그리고 2차 발효해주세요. 반죽이 2배로 부풀때까지해주시면 되요~!




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10. 2차 발효가 끝나면 케찹을 뿌려주어도 좋구요. 혹은 치즈를 잘라서 올려 구워주워도 좋아요.

하지만 양파와 옥수수만의 달큰함을 느끼고 싶어서 그냥 모든것을 패스~~~~

190도로 예열한 오븐에서 20~25분 가량 구워주세요.




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각 가정의 오븐 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다~!




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양파의 양을 더 많이 넣으면 더 달큰한데 약간 모자란듯해요~~~




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이렇게 구워서 하나씩 포장해서 삐아프수업 할때가져가 모두와 나눠 먹었답니다~

나눔의 기쁨~~~^^



이거랑 하나 더 구웠었어요. 그건 천천히 포스팅하기로할께요.

역시 플레인 요거트를 넣어서 주름 식빵을 구웠는데 그것이 더 부드럽게 잘 나와서 좋았어요.




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반을 잘라보면 이런 모양이에요~~~




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오늘은 또 성당모임에 나가야해서 아침부터 정신없네요.

다들 즐거운 일요일 되세용~!



Seoulmilk




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행복한 베이킹을 꿈꾸는 슈크레쁘띠맘

http://blog.naver.com/petit07/220182395589


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