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소고기장조림 황금레시피 : 본죽 느낌의 장조림만들기 2
  • 작성자

    우리아빠
  • 제 품

    유음료류 - 아침에주스 사과
  • 작성일
  • 2016-03-31 07:33:56
  • 조회수 27724

소고기장조림 황금레시피 : 본죽 느낌의 장조림만들기 2

 

 

예전에도 본죽 느낌나는 장조림 만들기 포스팅을 했었는데

많은 분들이 맛있다는 이야기 해주셨는어요.


Seoulmilk


맛있게 만들어 드셨다는 이야기 들으면 힘이 나서 더 맛있게 만들어봐야지 라는 생각이 들어요.


좀 더 다양한 재료를 넣고 연구해 보게 되는 나름 울집 요리연구가랍니다.




고기킬러인 아이들에게 고기를 매일 제공해 주기 편한 반찬이 바로 소고기장조림~


이번 소고기장조림 황금레시피,본죽 장조림 느낌의 장조림만들기 버전2라고 할 수 있어요.



평소 만들어 먹던 것보다 좀 색다르게 사과주스를 넣어 봤어요.



원래 소고기와는 배와 키위,자몽이 궁합이 맞다고 알려져있는데


전 소고기불고기 할 때도 사과즙을 이용하면 맛있어서


소고기장조림 만들기 할 때 넣어 본건데 기대이상으로 맛있더라고요.




 

소고기장조림 황금레시피 : 본죽 느낌의 장조림만들기 2 재료

 

 

소고기 아롱사태 400g(양지,홍두깨,아롱사태등의 장조림 하기 좋은 부위),꽈리고추 15개,

무약간,양파1/2개,대파1/4대,대파뿌리1개

 

소고기 삶은 육수 4국자,아침에 주스 사과맛 2국자,양조간장5큰술,설탕1큰술,맛술2큰술,후추 1번 탁탁

 

계량 -성인 숟가락

 


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저희 동네 고기백화점에서 아롱사태 세일이라 구입해 놓은 아롱사태가


400g남아있던 터라 소고기 400g만 소고기장조림 황금레시피로 만들어봤어요.


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소고기장조림 황금레시피의 포인트


바로 압력솥!!


진짜 야들야들 쫀득쫀득 맛있는 장조림이 만들어줘요.





압력솥에


무약간,양파1/2개,대파1/4대,대파뿌리1개를 깔아주세요.


마늘도 넣고 싶었는데 마침 마늘이 똑 떨어져서 못 넣었어요.


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그런 후 아롱사태 올리고~~물도 아롱사태가 반쯤 잠길만큼 넣어 주세요.


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그런 후 압력솥을 센불에서 가열해주세요.


압력솥이 다 올라가면


추로 하는 압력솥이라면 추가 돌기 시작하면


약불로 줄여 20분간 더 익혀주세요.


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20분이 지나면 불을 끈 후

압력솥의 압력이 자연스레 빠져나갈 때까지 기다린 후


압력솥 뚜껑을 열어주세요.



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소고기 삶아 낸 국물 갈비탕 맛이날 만큼 맛있는 육수가 됐어요.



양지로 삶았을 때는 결대로 잘 찢어 졌는데


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이번에 준비한 아롱사태 부위는 칼질로 써는게 더 편해


전 칼질 했어요.


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서울우유 VIP홍보대사 7기로 활동중인 저는

3월달 미션상품으로 아침에 주스 선물을 엄청 받았어요.

그래서  아침에 주스 사과맛을 이용해 봤어요.


궁중팬에 고기삶아낸 육수를 4국자 넣고

아침에주스 사과맛 2국자 넣고

간장5큰술 넣고,설탕1큰술,맛술2큰술,후추가루 1번 탁탁~

취향에 맞게 간은 조절해주세요.

전 애들 입맛 위주의 장조림만들기라는 거 말씀드려요.

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준비한 꽈리고추 15개는 간이 더욱 잘 배게 포크로 구멍을 뚫어줬어요.


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썰어 놓은 고기와 꽈리고추 넣고 팔팔 끓여주세요.


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팔팔 끓으면 불을 약하게 한 후 졸여주시면 되요.


전 15분 정도 졸인거 같아요.

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이렇게 만들어 놓으시면

아이들에게 인기짱 소고기 장조림 황금레시피랍니다.

본죽 느낌 장조림 만들기죠^^

아침에 급할 때는 따뜻한 밥에 장조림이랑 양념장 넣고 비벼주면

후다닥 먹이기 좋고

또 애들은 맛있다고 해서 좋고요.


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본죽장조림 좋아하시는 분이라면


만들어보심 만족할
만한 맛이라고 생각해요.


어렸을 때 본죽에서 본죽 사오면 본죽 보다


장조림을 더 좋아하는 아이들 덕분에 만들어 보기 시작한 건데요..


이젠 아이들도 "엄마 장조림이 더 맛있어요."라고 이야기 해 줄 만큼 비슷해요.






소고기장조림 황금레시피에 사과주스 넣어본 건 처음인데


더욱 만족스러운 황금레시피가 탄생해서 기분 좋네요.




이 장조림 넣고


야채 몇 가지 넣고 밥버거를 만들어 봤는데


그것도 엄지척이더라고요.


그 레시피는 다음번에~~~






든든한 반찬 소고기장조림~~


주말에 미리 미리 만들어 주세요^^



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