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오븐 바베큐 ~ 오븐 보쌈 만들기
  • 작성자

    우리아빠
  • 제 품

    유음료류 - 아침에주스 산골사과
  • 작성일
  • 2016-12-03 11:47:50
  • 조회수 9022

오븐 바베큐 ~ 오븐 보쌈 만들기

 

Seoulmilk

 

저 어제 김장했어요.

 

그것도 택배로 받은 절임배추와 양념속을 이용해

 

밤에 택배 풀어서 10분안에 후다닥 양념 버무리기만 했던 초스피드 김장이었어요.

 

밤에 하다 보니 김장의 최고 짝꿍인 보쌈을 못 먹었어요.

 

그래서 오늘 메뉴는 보쌈과 어제 만든 김장이었답니다.

 

 

 

이번 보쌈은 매번 하던 밥통이 아닌 오븐으로 만들어봤어요.

 


오븐 바베큐 느낌 나는 오븐 보쌈 만들기 한거죠^^

 


 


돼지목살 1kg을 구입했어요.

 

오븐에 넣을 때 썰어서 넣으면 양념도 더 잘 배고 무엇보다 요리시간도

 

짧아져서 적당한 두께로 썰어 달라고

 

정육점 사장님께 부탁드렸어요.

 

Seoulmilk

 

돼지 목살은 양념에 2시간 정도 재워둘거에요.

Seoulmilk

 

오븐 바베큐,오븐 보쌈의 양념장은

 

우선 사과즙 200ml~

 

Seoulmilk

저 서울우유 순착즙주스를 이용했어요.

 

사과만 들어있도 맛도 좋고 보시는것처럼 디스펜서도 마음에 들어요.

Seoulmilk

사과즙200ml+ 된장 듬뿍 1큰술+ 마늘 1큰술+ 맛술60ml를 넣고 양념장을 만들 후

 

고기를 숙성시켜 주면 맛있는 오븐 바베큐, 오븐 보쌈 만들기가 돼요.

Seoulmilk

 

Seoulmilk

 

전 2시간 정도 숙성시켰어요.
Seoulmilk

 

오븐 바베큐,오븐 보쌈은 예열한 오븐에 230도로 20분간 구웠어요.



Seoulmilk

20분간 오븐에 구워지는 동안 재워두고 남은 양념장은 불에 끓여 걸쭉한 소스처럼 만들었어요.

Seoulmilk

20분 후 오븐에서 고기를 꺼내 뒤집은 후

방금 양념장으로 만든 걸쭉한 소스를 고기에 골고루 발라주세요.
Seoulmilk

 

Seoulmilk

 

그런 후 다시 230도로 20분간 더 구웠어요.


오븐 바베큐,오븐 보쌈 만들기 완성~~

 

Seoulmilk

 

 

향기부터 숯불 바베큐,숯불 보쌈향이라 침샘을 마구 자극해요.

족발도 그냥 족발보다 숯불에 구운 족발은 풍미가 가득하잖아요.

보쌈도 오븐이 답이었나봐요.

Seoulmilk

잘랐더니 도마에서 무섭게 사라지더라고요.

아이들이 접시에 올릴 고기를 남기지 않더라고요.ㅎㅎㅎㅎ

"엄마~이거 팔면 안돼요?

보쌈집에서 사먹는 것보다 훨씬 맛있어요."

 

 

 

두 아들내미 입맛에 맛있으면 요즘 꼭 이렇게 이야기 하네요.
립서비스를 아는 녀석들입니다.ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

Seoulmilk

 

 

육즙도 살아있어 쫀득쫀득한게

숯불향까지 제대로 더 해져 맛있긴 하더라고요.

앞으로 밥통으로 오븐 안 만들어 먹을것 같아요.


오븐 바베큐,오븐 보쌈 만들기에 한 동안 빠질것 같아요.

Seoulmilk

 

Seoulmilk

 

Seoulmilk

 


어제 밤 김장 끝내고 보쌈 안 먹어 무지 아쉬웠는데 그 아쉬움을

오븐 바베큐,오븐 보쌈 만들기 덕분에 제대로 날렸어요.


김치와 먹는 오븐 보쌈 최고네요.


김장 하신 분들도 많고 하실 분들도 많으실텐데요.

그 때 빼놓지 않고 보쌈들 많이 만들어 드시잖아요.

이번 보쌈은 오븐 바베큐, 오븐 보쌈 만들기로 해 드시면

그 어떤 맛집 보쌈보다 더 풍미가 살아있는 보쌈을 즐길 수 있을거예요!!!!!

 

Seoulmilk

 

 

 

 

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