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새콤달콤 레시피

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크림떡볶이 만들기 생크림 없어도 되~
  • 작성자

    달콤봉봉
  • 제 품

    우유류 - 목장의 신선함이 살아있는 우유
  • 작성일
  • 2016-12-05 11:49:44
  • 조회수 8901

Seoulmilk




아이들 식성은 엄마를 닮는다는게 맞는거 같아요.


제가 떡을 참 좋아하는데


그래서 그런지 저희 딸아이도 떡을 정말 좋아하더라구요.


마침 집에 떡이 한봉지 있길래 크림떡볶이를 만들어봤어요.



Seoulmilk




만들어보신 분들은 느끼셨겠지만



매운 떡볶이보다 크림떡볶이 만들기가 사실 더 쉽다는거 아세요?ㅎㅎ



만들어보기 전에는 왠지 어려울것만 같은데



도전해보면 생각보다 맛내기가 쉽답니다ㅎㅎㅎ




Seoulmilk




크림떡볶이 만들기는 개인에 따라 레시피가 조금씩 다른데


저는 생크림과 계란을 빼고 만들었어요.



크림떡볶이 만들기를 당장 하고 싶은데, 보통 집에는 생크림이 없는 경우가 많잖아요~ㅎㅎ


그리고 계란노른자 싫어하는 분들도 계셔서 이번에는 그것도 빼고 만들었는데


결과는 아주 맛있어요ㅎㅎㅎ 쌍따봉을 받았답니다ㅋㅋ


그럼 저와 같이 크림떡볶이 만들기 시작해 보실까요?ㅎㅎ







[ 크림떡볶이 만들기 (3인분) ]


재료 - 떡500g 한봉지, 우유 2컵, 양파반개, 마늘5알, 치즈2장, 소금 후추 약간 (선택 - 소세지, 브로콜리, 양송이)



Seoulmilk

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1. 재료들을 슬라이스해서 손질해준다.





크림떡볶이에 들어가는 야채는 마늘, 양파, 브로콜리, 양송이 등이 있는데 그중에


마늘, 양파 - 필수


브로콜리, 양송이 - 선택



그 외 적당한 야채와 버섯을 넣어주셔도 되는데


크림떡볶이는 색감이 알록달록 화려한것보다 심플한게 좋아요.


브로콜리는 조각을 내고 나머지
야채들은 슬라이스해주세요.



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2. 소세지(or 베이컨)는 끓는 물에 데친다.




이 과정은 생략하셔도 괜찮지만



이렇게 한번 데쳐주는게 불순물을 제거하는데 좋은거 아시죠?



더불어 크림떡볶이에는 베이컨을 넣는게 더 맛있지만 비싸기도 하거니와ㅠㅠ


집에 소세지밖에 없다면 종류 무방, 소세지 넣으셔도 상관없어요.



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3. 오일 두른 팬에 준비한 재료를 볶는다.



마늘 5알정도를 슬라이스한 뒤에


오일 두른 팬에 살짝 볶아 마늘향을 내 주세요. 다진마늘 쓰셔도 괜찮아요.



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채썬 양파도 함께 넣어 살짝 볶아주세요.



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브로콜리도 투하! 같이 볶아볶아!


나중에 우유 넣고 다 같이 끓일거니까 너무 오래 볶지않아도 되요.




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끓는 물에 데쳐둔 소세지도 같이 볶아주다가,




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떡을 넣어 함께 볶는다.

(우유 넣고 끓일거니까 야채오일을 입힌다는 생각으로 살짝만 볶아도 되요)




이때 떡은, 딱딱한거 그대로 사용해도 전혀 괜찮음!!!!ㅋㅋㅋ



레시피들 보면 딱딱한 떡은 물에 불리라고 하는데, 그거 안해도 되요. 귀찮게시리ㅋㅋㅋ


제가 수십번 만들어봤지만ㅋㅋ




딱딱한 떡 그대로 써도 완성하고 나면 말랑하게 잘 만들어집니다ㅋㅋㅋ




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4. 우유 2컵 넣고 끓인다.



크림떡볶이에는 생크림을 넣으면 농도나 풍미가 더 좋은게
맞지만



생크림이 없어도 크리미하고 고소한 크림 떡볶이를 만들 수 있어요.



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우유는 종이컵으로 2컵이구요


파르르 끓어오르면 중약불로 줄여서 잘 저어가며 뭉근하게 끓여주세요.




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찰랑찰랑하던 우유가 다소 걸죽해지면


마지막으로 양송이 버섯을 넣어주세요.




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5. 치즈와 소금 등을 넣어 마무리한다.




슬라이스치즈는 필수!!


2~3장 정도 넣어주시구요, 계란노른자를 넣지 않고 만들기 때문에


개인적으로는 노란색 치즈를 넣는게 좋을거 같네요ㅎㅎ




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여기에 특급 비법가루!!!!




바로 파마산치즈 혹은 스프가루 1스푼 넣어주기!!!



요고 아주 베뤼굿!! 둘 중 하나만 넣어주셔도 되구요



밥스푼으로 한스푼 넣어주면 진짜 맛난 크림떡볶이를 만들 수 있답니다!!ㅎㅎ




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단, 파마산이나 스프가루를 넣으면 소스가 좀 되직해질거예요.


그럼 불끄기 직전에 우유 반컵을 추가해서 잘 저어주면 되요.


마지막에 소금과 후추로 입맛에 맛게 간 하는거 잊지마시구요~





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이렇게 해서 크림떡볶이 만들기 끝!!!


3살된 우리 딸아이도 넘나 맛있다면 엄지 척! 해주시고


입맛 솔직한 -_- 우리 남편님도 진짜 크림떡볶이 맛이 난다며 칭찬을 해주었어요ㅎㅎㅎ


생크림 없이 만든 고소하고 맛난 크림떡볶이 즐겨보세요 :)






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