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새콤달콤 레시피

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서울우유로 치즈 만들기 + 봄 샐러드로 좋은 홈메이드 치즈 딸기 샐러드
  • 작성자

    크리스마스라임
  • 제 품

    우유류 - 비타민이 살아 있는 우유
  • 작성일
  • 2018-03-23 11:41:02
  • 조회수 3788


깊은 맛보다는 상큼하고도 신선한 맛이 당기는 봄입니다.
갑작스런 눈에 꽃샘추위에 호들갑스럽기도 합니다만 입맛은 봄을 맞았나 봅니다.


봄 샐러드로 입맛 돋우려 홈메이드 치즈 만들기로
아이들 학교 보내고 오전시간에 모처럼 바지런을 떨었습니다.






                   우유로 치즈만들기                   







:::: 재 료 ::::


서울우유 '비타민이 살아있다' + 레몬 1/2개 + 소금 + (휘핑크림 or 생크림)



서울우유의 '비타민이 살아있다' 우유는  우유에 부족한 비타민 C와 D를 강화하여
철분 흡수와 칼슘 흡수라는 기능성을 강조한 우유라고 합니다.





깊다 싶은 냄비에 서울우유 900ml 을 붓고, 중불에서 끓여 줍니다.
고소한 맛을 원한다면 생크림 or 휘핑 크림을 섞어주세요.

(이 기능성 우유를 끓이다니.......아까비......%EB%86%80%EB%9E%8C%20%EC%9C%A0%EB%A0%B9,
한통은 다 먹고 한통이 남았는데 유통기한이 좀 지나서 어쩔 수 없었어요%EB%95%80%EC%82%90%EC%A7%88%20%EC%97%AC%EC%9E%90%EC%95%84%EA%B8%B0)






우유가 끓는 동안 레몬 반개를 즙을 내서 준비합니다.




우유거품이 나도록 끓으면 레몬즙을 넣고 불을 약하게 하여 끓여줍니다.



한소끔 끓어오르면 알갱이가 집니다.


*꼭 지켜보고 계셔야 합니다. 안그럼 저처럼 금새 넘치기 쉽상입니다.%EC%97%89%EC%97%89%20%ED%9A%8C%EC%83%89%EB%8F%99%EA%B8%80%EC%9D%B4




정말 두부 만드는 것처럼 몽글몽글해졌습니다.





요거 그대로 요거트 처럼 떠서 먹으면 고소하니 맛있습니다.



따듯해서 홀짝홀짝 아기들 간식 먹거리로도 괜찮을 것 같아요.

전 이렇게 따듯할 때 먹으면 좋더라구요.%EB%B0%95%EC%9E%A5%EB%8C%80%EC%86%8C%20%EB%B6%84%ED%99%8D%EB%8F%99%EA%B8%80






깨끗한 면보 깔고 끓인 우유를 부어 줍니다.





수분이 많네요.




약 짜듯이 튀김 젖가락 이용해서 짜 줍니다.





대접 업어놓고 그 위에 짜던 것 놓고 눌러줄 준비를 합니다.






무거운 것을 위에 올려놓으면 좀 더 단단한 치즈를 얻을 수 있답니다.



서너시간 두었던 것 같습니다.

면보자기를 살살 펴보니 꼭 두부 만들어 놓은 것 같습니다.




보드랍고 치즈같은 느낌이 듭니다.

리코타 치즈 맛.




사각 용기 안에 넣어 냉장고에서 나름 숙성기간을 갖습니다.








                              홈메이드 치즈 딸기 샐러드 만들기                       







봄 샐러드로 한창인 딸기를 데려왔습니다.

양상추에 씻어 물기 빼어 먹기 좋은 크기로 찢어 놓고, 그 위에 씻은 딸기 얹었습니다.




홈메이드 치즈 뜯어 올려놓으니, 근사한 봄 샐러드 완성입니다.%EB%B0%95%EC%9E%A5%EB%8C%80%EC%86%8C%20%EB%B6%84%ED%99%8D%EB%8F%99%EA%B8%80

드레싱은 취향껏 선택하여 주세요~





에어프라이에 돈까스 굽고,





아이들 저녁메뉴로 돈까스 +홈메이드 치즈 딸기 샐러드를 곁들였습니다.




아....딸기와 치즈 조합 좋으네요.


다이어터 한끼로도 마음에 듭니다. %EB%B0%95%EC%9E%A5%EB%8C%80%EC%86%8C%20%EB%B6%84%ED%99%8D%EB%8F%99%EA%B8%80






따듯한 봄이여~~~ 내게로 오라~~
봄 샐러드와 함께.....










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