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더운 여름날엔 우유 두부로 아이 냉콩국수 만들기
  • 작성자

    크리스마스라임
  • 제 품

    우유류 - 나100% 홈밀크
  • 작성일
  • 2018-06-26 11:00:52
  • 조회수 938
주말 점심은 왠만하면 나가서 해결하고픈 시간입니다.
특히 이렇게 더위가 시작되는 여름부터는 더더욱 그러합니다.

더운데 밖에 나가는 것이 더 고역일땐 집에서 간단하게 해결할 수 있는 여름에 제격인 메뉴가 있으니
이번 주말엔 집콕 메뉴로 간단한 콩국수를 만들어 먹었습니다.


우유와 두부로 만든 아이 냉콩국수



Seoulmilk


::: 재 료 :::

소면 + 우유+ 두부 + 볶은 콩가루 + 수박 + 우유 + 소금 + 통깨



Seoulmilk

먼저 미니 믹서기에 우유와 두부를 넣고 갈아줍니다.

두부가 주가 되고 우유가 부가 되는데요,
우유가 농도를 조절합니다.



Seoulmilk


저는 여기에 인절미 콩가루를 반스푼~한스푼 정도가 추가하였습니다.

집 앞 떡집에서 인절미 볶은 콩가루만 따로 파는데, 이게 참 요긴하게 쓰여요.

팥빙수 만들어 먹을 때도 넣고, 토스트 할 때도 뿌리고요,
이렇게 콩국수 만들때도 넣으면 고소하지요



Seoulmilk


고명으로 올릴 오이랑 수박은 가늘게 채썰어 줍니다.



Seoulmilk


소면은 삶아 차거운 물에 헹구어 물기빼어 채반에 올려두고요,



Seoulmilk


그릇에 찬 소면 담고 갈은 콩국물 부어줍니다.


Seoulmilk


얼음과 넣고 수박 오이 고명 올리고 통깨 뿌려 주면 완성입니다.

인절미 볶은 콩가루에 설탕과 소금 간이 되어 있어서 저는 따로 간하지 않았습니다만
입맛에 따라서 소금은 가감하시면 됩니다.



Seoulmilk



수박 고명을 좋아하는 우리집 아깽이, 보보.

이거 하나면 여름 주말 점심 OK!

간단하면서 고소한 맛과 콩 갈아서 만든 콩구물 부럽지 않은 맛을 손쉽게 낼 수 있어서
저 혼자 먹는 주중 점심 혼밥으로도 즐겨 먹는데, 간단학 시원해서 좋으네요.



Seoulmilk



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