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[생크림 스콘 만들기] 간단한 스콘만들기를 더 간단하게_ 노버터 베이킹 쉬운 베이킹
  • 작성자

    순둥작가
  • 제 품

    가공식품 - 서울우유 생크림
  • 작성일
  • 2019-05-24 06:53:05
  • 조회수 340


"

초보베이킹의 시작은 스콘만들기!

생크림 스콘은 더 쉬운데도 엄청 맛있어!

"

예고했던 생크림 스콘 포스팅입니다. ^^

정확히 말하면,

"

냉동실 생크림으로 녹차스콘만들기!

"

Seoulmilk



집에서 베이킹 입문할 때,

쿠키부터 만들어보라고 하는데요. 스콘은 더 쉽답니다.

그리고, 버터 들어가는 스콘보다,

생크림 스콘은 더 쉬운 거더라고요...

지금까지는 버터 넣고 만들었었는데, 요즘은 생크림 스콘이 대세 더만!!!

노버터 베이킹으로, 버터와 계란과 우유 대신,

생크림 하나로 퉁치는 거더라고요.

근데, 맛이 좋아! 간단해!

그래서, 이제부터는 저도 생크림 스콘입니다!~~~




Seoulmilk



베이킹은 역시 사랑~! 포장지만 하나 덮어씌우면

진짜 산 것 같아서, 선물해주기도 좋고,

요기조기 나눠주며 저도 엄청 맛있게 잘 먹었네요.

생크림을 또 사러 가려고요. ^^

남으면 바로 소분해서 냉동실에 넣어도 되는 걸 확인했으니까요.. ^^


노버터 베이킹, 쉬운 베이킹!

- 생크림 (녹차)스콘 만들기 -


박력분(중력분도 무관) 200g, 생크림 200g, 설탕 45g, 녹차(말차)가루 5g, 베이킹파우더 4g, 소금 2g,

계란노른자+물 (덧바를 아주 적은 양)


굽기 : 오븐 200도로 예열해놓고, 180도에서 20분 전후로



Seoulmilk


베이킹은 일단, 재료 준비하면서 일일이 계량을 해야 한다는 게 참 귀찮은 일인데요.

준비만 딱 해놓으면 그때부터는 아주 수월하다는 거...

소꿉놀이하듯, 베이킹은 역시 재밌는 거 같아요.




Seoulmilk



베이킹은 계량이 참 중요하다고 하지만,

사실, 저울이 없을 때도, 대충 계량할 때도, 발효빵까지 아주 잘 만들어 먹었고,

인터넷에 레시피 찾아보면 죄다 틀리거든요.

박력분 200에 어떤 건 베이킹파우더가 2 고 어떤 건 4 고,

박력분 200에 설탕을 어떤 건 300, 어떤 건 800?

터무니없는 레시피도 참 많은데,

근데, 다 맛있다고 성공했다고 하잖아요. ㅎㅎㅎㅎㅎ




Seoulmilk



사실 이날 반죽 다 해놓고, 어째 질다? 했더니,

계량컵 200을 100으로 착각하고, 한 컵이면 될 것을 생크림을 200을 넣은거죠.ㅎㅎㅎㅎㅎ

그래서 박력분을 그냥 중간에 넣고 대충 했는데,

이렇게 맛있게 해서 먹었잖아요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ


홈베이킹은 걍 하면 됩니다!!!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

저는 기본 베이킹 레시피는 여전히 베이킹파파님 레시피와

제 포스팅을 찾아보고 하고요,

처음하는 베이킹 레시피는 여러 개 찾아보고 대충 평균치로 합니다.



Seoulmilk



생크림 스콘 반죽 아주 간단해요!

생크림을 뺀 가루류는 모두 한데 섞어, 채에 두 번 정도 쳐서 준비합니다.




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생크림을 넣고, 주걱으로 날을 세워서,

#모양으로 날가루가 없어질 정도로만 섞어줍니다.

한데 뭉쳐지지 않아도 괜찮아요.

쿠키나 스콘 반죽은 원래 설렁설렁합니다.

떡지게 오래 반죽하면 쿠키가 딱딱해질 수 있어요.




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비닐팩에 넣어, 냉장실에서 30분 정도 휴지 시간을 가지면

반죽이 차분해지고, 성형하기 좋게 단단해집니다.





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그 사이에 날가루 약간 준비하시고,

겉에 발라줄 계란 노른자에 물을 섞은 계란물을 준비합니다.

우유도 괜찮아요. 생략해도 되는데요.

겉에 계란물을 바르고 구운 거랑 안 바르고 구운 거랑은 비주얼이 틀려진답니다.

반딱반딱 때까리가 달라요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ




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이때, 오븐을 200도로 설정하고 예열을 시작합니다.

그 사이 빠르게 성형을 하시면 돼요.

덧가루를 뿌려가며 세 번 정도 밀고 접고를 반복해주세요.

그래야, 결이 생기면서 옆면이 예쁘게 터집니다.




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예쁜 베이킹틀이 있으면, 찍어내고요.

안 그럼 저처럼, 둥글게 성형해서, 칼로 8등분 하세요.




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계란물을 윗면에 발라주고,

예열된 오븐을 180도로 내려, 15~20분 정도 구워주시면 됩니다.





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오븐 온도가 영 탐탁지 않아, 불안불안했는데요.

게다가 오늘 계량도 잘못해서 반죽도 희한하게 했으니, 불안할 수밖에.... ㅎㅎㅎㅎㅎ

그래도, 이만하길 다행...ㅎㅎㅎㅎㅎ

맛만 좋으면 다행...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ





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초코칩이 있으면 두 줌 정도 넣으세요.

아이들이 좋아하고, 더 고급진 비주얼이 나옵니다.

건포도나 건베리 종류도 괜찮고요.

저는 기본 스콘은 또 별로고 해서, 말차 가루를 넣고 했는데요.

너무 맛있게 된 거 같아요. 아이들도 잘 먹고요.





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포슬포슬~!

오븐에서 나온 거 바로 한 개 먹어도 맛있고,

식어도 맛있는 생크림 스콘... 버터 들어간 스콘보다 역시 더 대박인 듯!!!






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스콘에 딸기잼 발라먹고 하는데요.

차라리 설탕을 더 넣고 만들어서 저는 그냥 먹는 게 더 좋은 거 같아요.

초코칩 같은 거 넣어주면, 더 달아져서 괜찮고요.

말차 가루를 넣어서 향기도 좋고...

냉동실 생크림 아주 요긴하게 써서 뿌듯하고요. ^^





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서울우유 생크림으로 수프도 만들어 먹고 베이킹도 하고,

한 팩 더 사다가, 휘핑해서 제대로 생크림 만들어 빵이랑 도 먹고,

초코 생크림 스콘도 만들어 먹고, 초동이가 해달라는 크림 파스타도 해 먹어야겠어요.

생크림이 아주 활용도가 무궁무진한 거 같아요.







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예쁜 포장지로 집에서 만든 생크림 스콘에

날개를 달아줍니다... ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ





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놀이터에서 만난 친구들에게도 나눠주고,

저도 커피랑 야무야무 잘 먹었네요.





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어느덧 불금입니다!

우리 9살 초동이가 시간이 참 빠르다고 하는데,

번데기 앞에서 주름을 잡다뉘!!!!!





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행복한 주말모드, 요의땡~!!!





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전체 댓글수 총1개

(2019-05-30 13:13:15)
생크림으로 만든 말차스콘 너무 먹음직스럽네요!
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