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생크림넣어 부드러운 [햇감자 감자수프 만드는 법]_ 어쩌다 경양식 돈까스 소스도 만들기
  • 작성자

    순둥작가
  • 제 품

    가공식품 - 서울우유 생크림
  • 작성일
  • 2019-05-26 07:34:51
  • 조회수 451


"

생크림 넣어 부드러운 감자수프 만들기

수프가 있으니, 돈까스가 있어야지!

어쩌다 경양식 돈까스 상차림. ^^

"

햇감자 수확 시기 검색해보면, 5월 말에서 6월 초 쯤이거들,

우리 동네는 벌써부터 햇감자 파는데, 껍질 보면 햇감자가 맞단 말이지요.

햇감자요리 중 하나로, 부드러운 감자수프 만들어봤어요.



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오늘의 주 요리는 감자수프 만들기 였거늘...

수프가 있으니, 돈까스가 있어야 하지 않나? 하다가,

돈까스 소스도 직접 만들고, 하다 보니 경양식 돈까스 상차림이 되었네요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ


그래도, 이날...

초동이의 한마디!

오늘 다 맛있는데!

오늘은 이 수프가 제일 맛있네!

아놔, 고놈 참....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ


생크림을 넣어 부드러운

감자수프 만들기

감자 2개, 양파 반 개, 대파 (흰 부분 약간), 식빵, 버터, 생크림, 소금, 후추

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감자는 보통 크기 2개, 양파는 저것도 많아서 반 정도 들어갔어요.

대파는 색이 나면 안 되니까, 흰 부분만 손가락 한 개 길이 정도 들어갑니다.

식빵은 크루통 만들 건데, 식빵 반장도 충분해요.





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양파는 가늘게 채 썰고,

감자도 가늘게 채 썰거나, 저처럼 얇게 슬라이스해서

전분기를 빼기 위해 찬물에 담가둡니다.

두 재료를 버터에 볶아, 믹서로 곱게 갈아줄 거라서 모양은 상관없고

빨리 익기만 하면 돼요.





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서울우유 식물성 아침에 버터, 버터가 왜 식물성인지 모르겠으나,

요거 초아가 빵에 발라먹는 거 되게 좋아하는데,

버터를 먼저 달군 냄비에서 녹이고,





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색이 나지 않게, 양파를 먼저 볶아 단맛을 올려주고,

물에서 건진 감자도 넣어 함께 볶아줍니다.

하얀 깨끗한 감자수프를 만들어야 하니 만큼,

갈색이 나면 안 됩니다. 타지 않게, 하얗게,

재료들이 바닥에 눌어붙으면 물을 살짝 넣어주면서, 볶아주세요.





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감자가 익는 시간에, 짬짬이 식빵으로 크루통을 만들어둡니다.

깍둑썰기로 아주 작은 정육면체로 잘라,

버터 살짝 녹여, 골고루 구워주시면 크루통 만들기는 끝입니다!

요건 생략하셔도 돼요.





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감자 수프로 와서, 물을 재료들이 잠길 만큼만 자작하게 붓고,

끓여주면서, 주걱으로 감자가 으깨질 만큼 익혀준 뒤,

믹서로 곱게 갈아 채에 한번 쳐서 다시 끓여줍니다.

저는 갈기만 하고 채에 치진 않았어요. (채칠걸 그랬어. ㅠㅠ)

극강의 부드러움이 살짝 부족했죠... ㅠㅠ





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거기에 생크림을 넣고, 바닥에 눌어붙지 않게 잘 저으면서,

소금, 후추로 간하면

감자수프 만들기는 끝!!!




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아까부터 저 수프 뒤에 돈가스 튀기고 있었고요. ^^

이제 돈가스 소스만 만들면, 끝입니다...

거의 다 됐어요!!!





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아주아주 간단하게 돈가스 소스 만드는 법!!!

버터를 녹여, 양파를 갈색이 나도록 아주아주 오래 볶아줍니다.

스테이크 소스와 케첩, 설탕을 넣고, 너무 되면 살짝 물 추가해서,

돈가스 소스 만들기도 간단하게 끝!!!






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있는 거 없는 거, 다 한 접시에 담아내면,

경양식 돈가스 만들기 끝!!!!!!!


애들이 경양식 돈까스를 아나 모르겠지만, ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

엄마만 신나셨고요...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ





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크루통이 너무 크다...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

수프 위에 크루통을 몇 개 올려, 감자수프도 담아내고요.





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일부러 밥은, 경양식 돈까스 집에서 나오는 것처럼,

접시에 얇게 펴서 냅니다...

옛날 사람 티 제대로 내고 있네요. 제가...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ





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요래요래 재미나게 만들어서 먹었습니다.

주인공이 너가 아닌데...






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오늘의 주인공은, 초동이가 제일 맛있다던,

요 감자수프인데 말이죠... ^^

생크림의 진한 맛!!!!! 정말 부드럽고 맛있었어요.

집에서 감자수프 만들기, 그리 어렵지 않게 할 수 있습니다.


넉넉하게 만들어둔 식빵 크루통을 수프에 콕콕 찍어,

빵 잘 안 먹는 초동이가 아주 야무지게 맛나게 드셔주셨네요...

생크림 많을 때, 감자수프 몇 번 더 만들어 먹어봐야겠어요.

그땐 돈까스 없이, 진짜 감자수프가 주인공되게...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ





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아, 모닝빵을 같이 냈어야지...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

모닝빵 수프에 찍어 먹으면 엄청 맛나는뎅... ㅠㅠ






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전체 댓글수 총1개

(2019-05-30 11:43:33)
감자스프에 돈까스 소스 레시피까지 잘 보고 갑니다~
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