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두유 건포도식빵만들기
  • 작성자

    소영주
  • 제 품

    유음료류 - 원두밀 플러스
  • 작성일
  • 2014-08-23 07:32:27
  • 조회수 5335

두유 건포도식빵만들기

 

 

Seoulmilk

 

 

원두밀 플러스 두유로 원없이 베이킹 하고 있는 쁘띠맘입니다.

두유넣고 건포도 넣고 돌돌 말아 주름 식빵틀에 넣어서 구웠답니다.

담백한듯 맛있는 두유식빵이 되었어요.

 

재료

강력분 300g, 원두밀플러스 두유 190g, 소금 3g, 인스턴트드라이이스트 5g, 설탕 20g, 건포도 50g

 

1. 반죽기통에 원두밀플러스 두유를 넣어주세요.


Seoulmilk

 

2. 밀가루와 소금,설탕, 이스트, 탈지분유를 넣고 반죽해주세요.

반죽이 완료되면 통에 넣어서 냉장고에서 하루저녁 1차발효를 저온발효해주세요.

 


Seoulmilk

 

3. 아침에 꺼내서 한시간가량 실온에 두어서 찬기를 빼주세요.

 


Seoulmilk 

 

 

4.  반죽을 밀어펴준뒤 건포도를 올려주세요.

그리고 위에서부터 돌돌 말아 마지막 이음매는 잘 꼬집어 붙여주세요.

 


Seoulmilk

 

5. 마루주름식빵틀에 반죽을 넣어서 2차발효해주세요.

 


Seoulmilk

 

 식빵틀의 70%정도 부풀었을때 2차발효를 멈추세요.

 


Seoulmilk

 

6. 200도로 예열한 오븐에서 20~25분가량 구워주세요.

 


Seoulmilk

 

오븐에서 꺼냈을 ㄸ래 색이 난듯했는데 잘라보니안익은 부분이 있더라구요...

그래서 다시 5분 더 구웠더니 겉부부은 갈색으로 태닝이 잘 되었네요...ㅋㅋㅋ

 

 

 


Seoulmilk

 

각 가정의 오븐성능에 따라 시간과 온도 조절은 필수랍니다.

 


Seoulmilk

 

건포도가 곳곳에서 출몰해요~!^^ㅎㅎㅎ

건포도는 따뜻한 물에 불려서 키친타월에 물기 잘 제거하고 넣어주시면 더울 부드러워요.

저는 그냥 넣었네요...

맨날 대충하다보니 그래요... 만드실때 저철럼 하지 마시고,

물에불렸다가 넣어주세요.

 


Seoulmilk

 

달달한 건포도 식빵이면 다른게 필요없죠~!

 


Seoulmilk

 

늦잠자고 일어나서 커피 한잔이랑 건포도식빵 원없이 뜯어 먹는 토욜입니다.

다들 행복한 토요일 아침되고 계시나요??

전 이렇게 빵굽는 아침의 고요함과 여유가 너무 좋더라구요.

지금 세탁기도 돌리고 있고,,,

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Seoulmilk

Seoulmilk

 

오늘도 즐겁고 유쾌한 토요일 되세용~!

 


Seoulmilk

 

 

Seoulmilk

 

행복한 베이킹을 꿈꾸는 슈크레쁘띠맘

http://blog.naver.com/petit07/220100896088


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