우유관련 정보

본 컨텐츠는 일본 J-Milk의 전재 허가를 얻어 서울우유가 번역해 소개해드리는 전문자료입니다.

우유도 모유와 같은 감염예방기능이 존재하고 있음이 연구결과 밝혀졌다. 면역 글로브린과 락토페린 등의 작용으로 로타바이러스 감염에 의한 설사 방지와 살모넬라균과 항원성대장균에 대한 정균활성(靜菌活性)과 항균활성 반응을 보이는 것으로 알려지고 있다. 또한 우유안에 들어있는 올리고당이 감염을 줄인다는 사실도 밝혀졌다.

이들 우유성분의 감염방어작용은 수많은 세균과 바이러스 그리고 곰팡이 같은 미생물과 함께 살아가는 우리들에게 훌륭한 후원자로서의 가능성을 내포하고 있다.

◎ 감기에 잘 걸리거나, 수면부족, 과로, 영양부족, 목욕 후에는 우유를…

우유에 있는 락토페린은 우리 몸 속으로 들어온 철(鐵) 이온을 흡수하여 대장균 같은 그램음성세균의 철 이용 방해로 증식을 억제한다. 또 락토페린이 소화될 때 발생하는 락토페리싱이라는 펩티드는 살모렐라균이나 대장균의 세포막에서 “리보보리사카라이드”라는 물질을 분리시켜 세포막에 장해(障害)를 입히는 항균활성을 보이기도 한다. 더구나 락토페린은 콜레라토키신의 난소세포로의 통합과 인프루엔자바이러스 감염에 의한 적혈구 응집을 억제하는 작용도 갖고 있다.

그 외에도 용균화성(溶菌活性)을 발현하는 리조팀과 항균활성을 발현하는 락토페르오키시다제 등의 효소가 우유에 존재 한다.

또한 잊어서는 안 될 사실은 우유에 세포 속에 가장 많이 함유하고 있는 매크로퍼지의 존재인데, 매크로퍼지는 세포나 곰팡이 등 감염성미생물을 세포 속으로 끌어들여 분해시킴으로서 감염방어에 기여한다.