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우리 몸의 세포는 날마다 다시 태어나는데 새로운 세포가 만들어 지기 위해서는 여러 가지 균형 있는 영양소를 필요하다.

대부분의 세포는 빠르면 수 시간, 늦으면 수년에 걸쳐 조금씩 노화세포로 파괴되며, 동시에 새로운 세포가 태어난다. 특히 면역과 관련되는 임파구의 생성속도가 빠르다고 한다.

뼈가 부러져도 치료를 하면 원래 상태로 회복된다. 피부에 상처를 입어도 원상회복이 된다. 눈에는 보이지는 않지만 몸 속 장기와 기관.혈액 속의 적혈구와 백혈구도 매일 조금씩 노화세포는 파괴되고 새로운 세포가 다시 태어나기 때문에 우리는 건강하게 활동할 수가 있는 것이다.

어른이 되면 뼈와 몸이 완성되기 때문에 활동에너지원의 식사만 섭취하면 된다고 생각하는 사람이 많다.

세포는 성인이 되어도 매일 조금씩 다시 태어난다. 그렇기 때문에 다양한 영양소를 균형 있게 섭취해야 한다. 그리고 이산화탄소나 파괴된 세포 그리고 영양이 되지 않는 음식은 체외로 배설해야 살아갈 수 있다.

성장기는 세포재생속도가 어른보다 빠르며, 보다 더 성장하기 위해 영양소를 필요로 한다. 체구가 크든 작든 아침.점심.저녁의 3식을 항상 챙겨 먹을 수 있도록 어릴적부터 지도하여야 한다.

균형 있는 식사섭취가 더 건강하고 성장할 수 있는 근원이 된다.