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모짜렐라 피자치즈로와 함께한 주말(치즈스틱/퀘사디아/스파게티)
  • 작성자

    강경아
  • 제 품

    치즈류 - 피자치즈
  • 작성일
  • 2011-04-30 11:34:22
  • 조회수 3026

 

 

그동안 나름 바쁜일로 주부이길 포기하고 살았다가

오랜만에 여유로운 주말이 되어서

가족들에게 무언가 해주고 싶은 맘에

서울 우유 모짜렐라  피자치즈를 꺼내 들었네요~

 

본래 퀘사디아 만들어 드릴려고 했는데

얘기끝에 치즈스틱을 한 번도 드셔보신 적이 없다는 것을

알고는 토요일은  치즈스틱을 만들어 봤어요

 

 

 

 

서울우유 모짜렐라 피자치즈 200g짜리를 6등분하고

다시 그것을 2등분해서 12쪽을 만들어주시면 크기가 먹기에

딱 좋아요

 

 

 

 

치즈 스틱은 무엇보다 안 터지게 하는 것이 중요한데

밀가루-계란-밀가루-계란-빵가루 순서로

튀김옷을 2번 입혀주면 치즈가 터져나오는 것을 막을 수 있어요

 

 

 

 

빵가루도 꾹꾹 눌러주면서 충분히 묻혀주세요

그리고 무엇보다 기름온도가 높을때 잠깐 파르르 튀기고

건져내는 것인데 8초-10초 정도 튀기면 되는 것같아요

 

 

 

색이 별로 안 노르스름한것 같은데? 해도 꺼내놓은면

금새 갈색으로 이쁘게 변하기 때문에 살살 굴려주듯이 잠깐만

튀기시면 터지지 않게 잘 튀길수 있고 적당한

튀김옷 두께로 느낌함도 덜 수 있답니다 ^^

 

 

 하얀 100% 자연치즈가 쫙~~~

쫀득한 치즈와 바삭한 튀김옷이 너무 맛있어요

 

처음 먹어보신다는 어머님 아버님 모두 맛있게 드시고

먹어본 모든 사람들이 더욱 맛있다고 해주는 이유는

바로 치즈 때문이었네요

 

 

역시 치즈가 들어간 음식은 어떤 치즈를 사용하느냐가

맛을 좌우하는 것 같아요

마치 국내에서 갓 잡아올린 싱싱한 생선과

원양 냉동 생선으로 끓인 생선찌게의 맛 차이같은...^^

 

 

 울 아기님.....앉은 자리에서 3개를 뚝딱....ㅎㅎ

치즈를 하얀 쇠고기라고 부른다죠?!

그만큼 영양가가 높고 미네랄도 풍부해서

치즈스틱이 아이들 간식으로도 참 좋은 것 같아요

 

 

 일요일 점심은 간단하게 모짜렐라 치즈가

듬뿍 들어간 스파게티로 한끼 때우고

남은 스파게티로 반달 퀘사디아를 만들어 봤어요

 

 

 밀가루 반죽은  강력분 150g, 이스트 1t, 소금 0.5t, 물 80ml, 포도씨유 20ml넣고

한 뭉텅이로 주물러준 다음 몇번 치대고 비닐을 덮어 30분정도 숙성해 준후

둥글게 만두피처럼 빚어주면 됩니다

좀 큰 만두피지만요~~

 

참...너무 많이 주무르면 너무 탄력이 세어져서 반죽이 펴지지 않으니

밀가루 뭉쳐진게 풀어진 정도만 하시면 되요

 

 

 스파게티와  모짜렐라 치즈를 잔뜩 넣어서 만두처럼 빚어주시고

포크같은 것으로 구멍이 안나게 잘 막음 해주신후

저는 후라이팬에서 약불로 구워줬네요~

뚜껑은 덮어야하구요

 

 

 

약 10분정도 앞 뒤로 구워주면 속재료가 다 볶아진 것이기 때문에

겉만  노르스름하게 익으면 되거든요

 

 

모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어서 쫀득하면서도 치즈의 고소함

바삭한 빵까지......

스파게티뿐만 아니라 집 냉장고 안에 있는 짜투리 야채 모두 썰어서 볶아주고

케첩에 버무려서 모짜렐라 피자치즈와 함께 넣어주셔도 됩니다

아이들 야채먹일 수 있는 방법으로도 무척 좋은 것 같아요 ^^

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