새콤달콤 레시피
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- 시나몬향이 좋은 애플드림 시나몬 롤 ~
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작성자
장은영제 품
가공식품 - 서울우유 생크림
- 작성일
- 2011-11-30 11:15:52
- 조회수 2822
지난 금욜날 만든 시나몬 롤빵.. 얼릉.. 구워.. 오후에 오시는 손님들 따뜻할때 대접할려고..사진은 정말..엉터리이지만.. ^^*맛과.. 향은 너무 좋아서.. 하마터면.. 하나 들고 다 먹을 뻔 했던.. ㅋ시나몬 애플 롤빵 만들기~오늘같이 비 오는 우중충한 날씨에도.. ~ 커피 한잔과 함께 하면..더할 나위 없이 너무 좋을 꺼 같아요.. ^^*
서울우유 vip홍보대사로 활동.. ^^이번에도 서울우유 생크림으로 넣어 만들었답니다. ^^ ~* 애플 시나몬 롤빵 만들기 *
강력분 200.. 이스트4.. 소금4.. 버터30.. 달걀1개.. 생크림 160..설탕 60.. 애플드림 약간.. 시나몬가루 20..
볼에 체친 강력분 넣고.. 소금 이스트 설탕을 각각 다른 곳에 배치해 넣어 주시고요..각 밀가루로 덮어 코팅 후.. 서로 섞어 주세요.. ~
실온에 미리 꺼내 놓았던 생크림과 계란 넣어 주시고요.. ~
하나의 덩어리가 되기 잘 반죽해 주세요..
실온 버터 넣어 다시 한번 평평한 곳에 놓고손으로 오랫동안 치대 주세요..버터가 다 스며들어 다시 한 덩어리가 되고 이스트가 녹을때까지.. ㅋ
따뜻한 곳에 놓아 두고.. 1차 발효.. 1사긴 이상 해 주시고요..두배 이상 부풀면.. 꾹 눌러 가스 제거 하고..3등분으로 나눠 비닐 덮어 실온에 두고 15분 가량 중간발효 해 주세요..
중간발효 할동안 속안에 들어갈 토핑 만들어 주시고요..애플드림은 미리 럼에 절여 두었다가.. 물기 다 제거 해 주었어요.. ^^
길쭉하고 네모나게 밀대로 밀어 주시고요..윗면에 만들어 놓은 속 펼쳐 넣은 뒤.. 아래서 부터 김밥 말듯이 돌돌 말아 주세요..
칼에 밀가루 묻혀 가면서..적당한 크기로 썰어 주시고요.. ~
50분 이상 2차 발효 해 주세요.. ^^
180도 예열 오븐에서 15분가량 구워 주시면 됩니다. ^^
얼릉.. 대접해 드릴려고.. 급한 마음에.. 제대로 된 사진은 몇장 없네요.. ^^:맘이 급해서.. 그래도 사진은 남겨야 겠기에..그래도 촉촉한 반죽과.. 시나몬향이 너무 좋았던.. 부드러운 시나몬 애플 롤빵.. ~
오늘 같은 날 커피 한잔과 함께.. 강추랍니다. ^^*
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