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시나몬향이 좋은 애플드림 시나몬 롤 ~
  • 작성자

    장은영
  • 제 품

    가공식품 - 서울우유 생크림
  • 작성일
  • 2011-11-30 11:15:52
  • 조회수 2822
 
지난 금욜날 만든 시나몬 롤빵.. 얼릉.. 구워.. 오후에 오시는 손님들 따뜻할때 대접할려고..
사진은 정말..엉터리이지만.. ^^*
맛과.. 향은 너무 좋아서.. 하마터면.. 하나 들고 다 먹을 뻔 했던.. ㅋ
시나몬 애플 롤빵 만들기~
 
오늘같이 비 오는 우중충한 날씨에도.. ~ 커피 한잔과 함께 하면..
더할 나위 없이 너무 좋을 꺼 같아요.. ^^*

 
 

서울우유 vip홍보대사로 활동.. ^^
이번에도 서울우유 생크림으로 넣어 만들었답니다. ^^ ~
 
 
 
 
* 애플 시나몬 롤빵 만들기 *
 
 
 
강력분 200.. 이스트4.. 소금4.. 버터30.. 달걀1개.. 생크림 160..
설탕 60.. 애플드림 약간.. 시나몬가루 20..
 
 


볼에 체친 강력분 넣고.. 소금 이스트 설탕을 각각 다른 곳에 배치해 넣어 주시고요..
각 밀가루로 덮어 코팅 후.. 서로 섞어 주세요.. ~
 
 
실온에 미리 꺼내 놓았던 생크림과 계란 넣어 주시고요.. ~
하나의 덩어리가 되기 잘 반죽해 주세요..
 
 
실온 버터 넣어 다시 한번 평평한 곳에 놓고
손으로 오랫동안 치대 주세요..
 
버터가 다 스며들어 다시 한 덩어리가 되고 이스트가 녹을때까지.. ㅋ
 
 
 
따뜻한 곳에 놓아 두고.. 1차 발효.. 1사긴 이상 해 주시고요..
두배 이상 부풀면.. 꾹 눌러 가스 제거 하고..
3등분으로 나눠 비닐 덮어 실온에 두고 15분 가량 중간발효 해 주세요..
 
 
 
중간발효 할동안 속안에 들어갈 토핑 만들어 주시고요..
애플드림은 미리 럼에 절여 두었다가.. 물기 다 제거 해 주었어요.. ^^
 
 
길쭉하고 네모나게 밀대로 밀어 주시고요..
윗면에 만들어 놓은 속 펼쳐 넣은 뒤.. 아래서 부터 김밥 말듯이 돌돌 말아 주세요..
 
 

칼에 밀가루 묻혀 가면서..적당한 크기로 썰어 주시고요.. ~
50분 이상 2차 발효 해 주세요.. ^^
 

 180도 예열 오븐에서 15분가량 구워 주시면 됩니다. ^^
 

얼릉.. 대접해 드릴려고.. 급한 마음에.. 제대로 된 사진은 몇장 없네요.. ^^:
맘이 급해서.. 그래도 사진은 남겨야 겠기에..
그래도 촉촉한 반죽과.. 시나몬향이 너무 좋았던.. 부드러운 시나몬 애플 롤빵.. ~
오늘 같은 날 커피 한잔과 함께.. 강추랍니다. ^^*

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