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작성자
우리아빠제 품
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- 작성일
- 2016-12-03 11:47:50
- 조회수 20884
오븐 바베큐 ~ 오븐 보쌈 만들기
저 어제 김장했어요.
그것도 택배로 받은 절임배추와 양념속을 이용해
밤에 택배 풀어서 10분안에 후다닥 양념 버무리기만 했던 초스피드 김장이었어요.
밤에 하다 보니 김장의 최고 짝꿍인 보쌈을 못 먹었어요.
그래서 오늘 메뉴는 보쌈과 어제 만든 김장이었답니다.
이번 보쌈은 매번 하던 밥통이 아닌 오븐으로 만들어봤어요.
오븐 바베큐 느낌 나는 오븐 보쌈 만들기 한거죠^^
돼지목살 1kg을 구입했어요.오븐에 넣을 때 썰어서 넣으면 양념도 더 잘 배고 무엇보다 요리시간도
짧아져서 적당한 두께로 썰어 달라고
정육점 사장님께 부탁드렸어요.
돼지 목살은 양념에 2시간 정도 재워둘거에요.
오븐 바베큐,오븐 보쌈의 양념장은
우선 사과즙 200ml~
저 서울우유 순착즙주스를 이용했어요.
사과만 들어있도 맛도 좋고 보시는것처럼 디스펜서도 마음에 들어요.
사과즙200ml+ 된장 듬뿍 1큰술+ 마늘 1큰술+ 맛술60ml를 넣고 양념장을 만들 후
고기를 숙성시켜 주면 맛있는 오븐 바베큐, 오븐 보쌈 만들기가 돼요.
전 2시간 정도 숙성시켰어요.
오븐 바베큐,오븐 보쌈은 예열한 오븐에 230도로 20분간 구웠어요.
20분간 오븐에 구워지는 동안 재워두고 남은 양념장은 불에 끓여 걸쭉한 소스처럼 만들었어요.
20분 후 오븐에서 고기를 꺼내 뒤집은 후
방금 양념장으로 만든 걸쭉한 소스를 고기에 골고루 발라주세요.
그런 후 다시 230도로 20분간 더 구웠어요.
오븐 바베큐,오븐 보쌈 만들기 완성~~
향기부터 숯불 바베큐,숯불 보쌈향이라 침샘을 마구 자극해요.
족발도 그냥 족발보다 숯불에 구운 족발은 풍미가 가득하잖아요.
보쌈도 오븐이 답이었나봐요.
잘랐더니 도마에서 무섭게 사라지더라고요.
아이들이 접시에 올릴 고기를 남기지 않더라고요.ㅎㅎㅎㅎ
"엄마~이거 팔면 안돼요?
보쌈집에서 사먹는 것보다 훨씬 맛있어요."
두 아들내미 입맛에 맛있으면 요즘 꼭 이렇게 이야기 하네요.
립서비스를 아는 녀석들입니다.ㅎㅎㅎㅎㅎ
육즙도 살아있어 쫀득쫀득한게
숯불향까지 제대로 더 해져 맛있긴 하더라고요.
앞으로 밥통으로 오븐 안 만들어 먹을것 같아요.
오븐 바베큐,오븐 보쌈 만들기에 한 동안 빠질것 같아요.
어제 밤 김장 끝내고 보쌈 안 먹어 무지 아쉬웠는데 그 아쉬움을오븐 바베큐,오븐 보쌈 만들기 덕분에 제대로 날렸어요.
김치와 먹는 오븐 보쌈 최고네요.
김장 하신 분들도 많고 하실 분들도 많으실텐데요.
그 때 빼놓지 않고 보쌈들 많이 만들어 드시잖아요.
이번 보쌈은 오븐 바베큐, 오븐 보쌈 만들기로 해 드시면
그 어떤 맛집 보쌈보다 더 풍미가 살아있는 보쌈을 즐길 수 있을거예요!!!!!
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