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새콤달콤 레시피

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봄과 여름 사이 봄봄 콩국수 (feat 서울우유)
  • 작성자

    수수맘
  • 제 품

    우유류 - 나100% 홈밀크
  • 작성일
  • 2018-04-16 03:49:03
  • 조회수 3547



내 맘속에는 아직 봄이라고 우기고 싶은데
우리집 앞마당 벚꽃도 이미 꽃은 져버리고 새순이 돋으려고 준비하더라구요.

아쉽다.

인생이 늘 그렇듯 눈 깜짝할 새 그 아름다움을 자꾸 놓치고 살고 있어요.
그래서 더욱 아쉬움을 남기는것같아요.

이 봄이 다 가기전에 밥상 위에도 봄의 흔적을 남겨보았습니다.
낮에는 땀을 흘릴 정도로 더위를 느끼고 있어서 시원한 뭔가가 필요했어요.







Seoulmilk





국민우유라고 부르는 이유는 왜 일까?

우유를 마셔보면 압니다.
서울우유의 고소하고 진한 맛을 좋아하시는 분들은
중독성이 강해서 서울우유만 찾게되더라구요.
체세포수 1등급
세균수 1A등급

완벽한 황금비율 서울우유로 콩이 없어도 간편하게 만드는

콩국물 비법을 알려드릴게요...♬






## 면 삶기




Seoulmilk






핑크핑크한 면발을 만들기 위해서 저는 비트를 사용했어요.
요즘 마트에 가면 핑크빛이 도는 홍국국수도 있고 다양한 컬러감의 국수들이 있어요.
혈압 때문에 자주 비트를 먹고 있기때문에 오늘은 집에서 비트를 활용해 국수에 봄을 물들일거에요.





Seoulmilk





일반 소면이 아니라 쌀면이에요.
소면도 자주 먹긴하지만 가능한 아이들이 알러지성 체질이라서 밀가루를 자제하려고해서 쌀면을 주로 먹습니다.

비트를 몇조각 넣고 물이 끓기 시작하면
평소 소면과 동일한 방법으로 국수를 삶습니다.

삶아지는 짧은 시간에 국수는 이미 봄을 가득 담아버렸어요.





## 콩국물 만들기




Seoulmilk




초간단 콩국물에 필요한 재료

우유, 두부, 잣, 소금 적당량

두부는 시판용 두부를 끓는 물에 3분정도 데쳐내어 간수를 한번 빼주는게 좋아요.
예전에는 바로 먹는 생식용두부도 팔았는데 요즘은 잘 안보이더라구요.
잣 이외에도 땅콩이나 견과류를 넣으면 훨씬 고소하고 깊은 맛

을 느낄 수 있습니다.






Seoulmilk


Seoulmilk


Seoulmilk


Seoulmilk


Seoulmilk


Seoulmilk


Seoulmilk


Seoulmilk


Seoulmilk






이렇게 만들어서 냉장고에 넣어두면 요즘같은 날씨에는

3~4일정도는 괜찮습니다.
꼭 콩국수가 아니더라도 아이들 음료로

콩국물 한잔    후다닥...........



사실 콩을 삶고 갈아서 만드는 콩국물이 진짜겠지만
집에서 손이 많이 가는 음식은 자주 해먹을 수 없어요.
우유와 두부만 있으면 언제 어디서든 콩국물의 맛과 깊이를 느낄 수 있는
쉬운 레시피가 엄마들에게는 필요한 것 같아요.

아직도 맘 속에는 봄이 가득한데 여름은 좀 천천히 왔으면 좋겠어요.♬♬






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