서울우유 VIP 홍보대사

::::: 재 료 :::::

감자 + 양파 + 당근 + 브로콜리 + 서울우유 앙팡 + 서울우유 체다 치즈

브로콜리는 미리 삶아 두었고요,
양파+당근 + 감자 는 깎둑썰었습니다.

냄비에 브로콜리 제외한 야채를 모두 넣고 우유를 부었습니다.
감자가 충분히 익을 만큼 중간불에서 끓여 줍니다.

우유를 넣어 끓일 때는 곁에서 지켜보고 있어야 합니다.
안그러면 냄비가 우유 폭탄이 될 지도 모르니깐요.

감자를 먼저 삶고 뜨거울때 으깨어 우유넣는 방법보다
이렇게 하는 것이 쉽기도 하고 설겆이 거리도 줄고 맛도 더 풍성해지는 것 같아 전 이 방법을 선호합니다.

우유가 잦아들 때쯤 보면 잘 익었을 거에요.
그러면 으깨는 것으로 잘 으깨어 줍니다.

체다 치즈 한 조각을 뚝뚝 떼어내고 재빨리 섞어 줍니다.
뜨거우니깐 체다 치즈가 잘 녹으니 걱정말고 섞어줍니다.



체다치즈가 짭짤해서 소금을 넣지 않아도 간이 맞고,
치즈 특유의 풍미가 있어 맛이 더 부드럽고 뭔가 사먹는 느낌이 나는 맛이 나요.

미리 데쳐 놓은 브로콜리의 송송한 부분만 살짝 칼질로 떼어내어

냄비에 넣고 마지막으로 섞어 주면 완성입니다.

연어는 씻어서 키친타월에서 물기 빼고 소금 후추 간을 미래 해 놓았습니다.

서울우유 아침에 버터 조금 넣어 달군 팬에 넣고
연어 크기로 문질러 놓아요.

그 위에 밑간한 연어를 올려 놓아 중불에서 굽습니다.

연어 한 면이 익어 뒤집어 놓고 구석으로 몰아 넣고
버터를 조금 추가하여 아스파라거스를 한쪽에 놓고 볶아 줍니다.

접시에 구운 연어를 담고 그 위에 매시토 포테이토를 얹고
버터에 볶은 아스파라거스를 얹으면 연어 스테이크 완성입니다.

아침에 만들어 놓았던 아스파라거스 크림 스프까지 곁들여 올려 놓으면 아이들 한상으로 차렸습니다.

그랬더니 모모가 "엄마, 밥 줘요!. 연어랑 감자, 아스파러거스도 더 주세요."

그래....너한테 그 양은 작았지.....그냥 엄마가 레스토랑 따라서 좀 해볼라고.
그래서 결국 먹는 건 이렇게......^^;;


그래서 오늘 저녁도 잘 먹었습니다.