서울우유 VIP 홍보대사

이번 4월 제품으로 받은
서울우유 나100%

체세포수 1등급, 세균수 1A등급

우유 품질 개선을 위해
20년간 8천억을 투자한 결과
2개의 최고 등급으로 채운
가장 좋은 우유 나100% 우유입니다.

이 좋은 우유. 그냥도 마시고
간단하게 치즈를 만들어
맛있게 먹어보아요~^^


리코타치즈를 만들기 위해서는
우유, 레몬즙(or 식초), 소금
이렇게만 있으면 된답니다.
설탕을 조금 넣기도 하는데
전 큰 차이는 못 느끼겠더라고요^^

레몬즙은 소주컵으로 한잔 준비.

우유를 냄비에 넣고 가열,
유막이 생기면 레몬즙을 넣고
살살 저어 줍니다.

유청이 분리되는 모습이 보이지요?

불을 끄고 우유가 분리되어
덩어리가 생기기 시작하면

면보를 이용해 걸러줍니다.

전 물기를 짜지 않고
최대한 자연스레 다 빠져나오게
체에 좀 오래 둔답니다.

물기가 빠지면 이렇게 덩어리가 되어
치즈가 되는거지요^^

우왕~ 뽀얀.. 맛있는,
아주 신선한 치즈 완성입니다.

만든 치즈는 바로 먹어도 맛있고
냉장고에 이틀 정도까지 보관 가능하답니다.

리코타 치즈는 만든 후
최대한 빨리 먹어야 한답니다.

샐러드 만들기.
집에 있는 채소, 과일 다 모여~

이 날은 한잎 채소와 파프리카
그리고 오렌쥐~~ㅎㅎ

채소 사이사이 리코타 치즈를
듬성듬성 덩어리째 넣습니다.

벌써부터 먹을 생각에 ？남이~ㅋㅋ

견과류 가루까지 ？？~ 뿌리고
발사믹 소스 쫘~악 뿌리면
아무리 많이 해도
항상 그릇 바닥을 보이는
리코타치즈발사믹샐러드입니다.^^

좋은 우유로 만든 신선한 치즈
나100%우유로 맛있는 식탁을 만들어 보세요~