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서울우유 나100%로 리코타치즈 샐러드 만들기
  • 작성자

    오렌지안나
  • 제 품

    우유류 - 나100% 홈밀크
  • 작성일
  • 2018-04-30 11:32:44
  • 조회수 3356

Seoulmilk



이번 4월 제품으로 받은
서울우유 나100%

체세포수 1등급, 세균수 1A등급

우유 품질 개선을 위해
20년간 8천억을 투자한 결과
2개의 최고 등급으로 채운
가장 좋은 우유 나100% 우유입니다.

이 좋은 우유. 그냥도 마시고
간단하게 치즈를 만들어
맛있게 먹어보아요~^^


리코타치즈를 만들기 위해서는
우유, 레몬즙(or 식초), 소금
이렇게만 있으면 된답니다.
설탕을 조금 넣기도 하는데
전 큰 차이는 못 느끼겠더라고요^^



Seoulmilk



레몬즙은 소주컵으로 한잔 준비.



Seoulmilk



우유를 냄비에 넣고 가열,
유막이 생기면 레몬즙을 넣고
살살 저어 줍니다.

유청이 분리되는 모습이 보이지요?



Seoulmilk



불을 끄고 우유가 분리되어
덩어리가 생기기 시작하면



Seoulmilk



면보를 이용해 걸러줍니다.


전 물기를 짜지 않고
최대한 자연스레 다 빠져나오게
체에 좀 오래 둔답니다.






Seoulmilk



물기가 빠지면 이렇게 덩어리가 되어
치즈가 되는거지요^^



Seoulmilk



우왕~ 뽀얀.. 맛있는,
아주 신선한 치즈 완성입니다.

만든 치즈는 바로 먹어도 맛있고
냉장고에 이틀 정도까지 보관 가능하답니다.

리코타 치즈는 만든 후
최대한 빨리 먹어야 한답니다.





Seoulmilk



샐러드 만들기.
집에 있는 채소, 과일 다 모여~

이 날은 한잎 채소와 파프리카
그리고 오렌쥐~~ㅎㅎ



Seoulmilk



채소 사이사이 리코타 치즈를
듬성듬성 덩어리째 넣습니다.

벌써부터 먹을 생각에 ?남이~ㅋㅋ




Seoulmilk



견과류 가루까지 ??~ 뿌리고
발사믹 소스 쫘~악 뿌리면
아무리 많이 해도
항상 그릇 바닥을 보이는
리코타치즈발사믹샐러드입니다.^^



Seoulmilk



좋은 우유로 만든 신선한 치즈
나100%우유로 맛있는 식탁을 만들어 보세요~






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