서울우유 VIP 홍보대사

재료

강력분 170g, 박력분 160g, 서울우유 130~160g(처음에 130정도를 넣고 반죽의 질기를 봐서 더 첨가해주세요.)

계란 1개, 소금 3g, 드라이 인스턴트이스 7g, 버터 20g, 꿀 20g

서울우유와 서울우유 연유를 넣고 만들었습니다.

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1. 반죽기에 우유와 연유를 넣어주세요.

2.계란, 소금, 설탕을 넣고 밀가루와 이스트 그리고 얼그레이 티백을 한개 넣어 반죽해주세요.

반죽기가 반죽을 시작해서 잠시 멈추는 타임이 있어요.

그때 실온에 두어 말랑한 버터를 넣어주시고 반죽을 마무리 완성해주세요.

3. 반죽이 두배로 부풀때까지 1차 발효해주세요.

저는 25도의 실온에서 50분가량 해주었습니다.

1차 발효를 마치면 가스빼고 둥글려서 중간발효를 15분가량해주시면됩니다.

4. 반죽을 네모로 밀어준뒤 위에서부터 돌돌 말아주었어요.

마지막 이음매는 잘 꼬집어 붙여 풀어지지 않도록 해주세요.

5. 마루주름 식빵틀에 넣어서 2차 발효해주세요.

틀의 60%정도 부피가 찰 정도로 해주시면 됩니다.

6. 2차 발효가 완료되면 집게로 집어준뒤 200도로 예열한 오븐에 넣어서 15~20분가량 구워주세요.

각 가정의 오븐의 성능에 따라 온도와 시간은 가감해주셔야 합니다.

10분 정도 구웠을때 식빵틀의 위아래와 앞뒤를 바꿔주세요.

그래야 고르게 맛있게 구울수 있답니다.

얼그레이향이 은은한 식빵이 구워졌습니다.

동글동글 주름이 잡힌 식빵틀에 구우면 더더더 이쁘고 맛나보이죠..

그랜서 이 틀을 자주 사용하게 되네요.

연유를 설탕대신 넣어서 어떤 맛일지 궁금해지더라구요.

그래서 빠르게 사진 찍고 먹었는데,,,

얼그레이 향과 어우려져서 크게 느껴지는건 없었구요.

부드러운 식빵이라는 생각은 확실히 들더라구요.

알알이 박힌 얼그레이티~

향기가 끝내줘요.

룰루 랄라 빵 싸들고 나가고 싶지만 참기로~~

감기몸살이 아직 저와 함께 하기에.. 집에서 그냥 쉬는걸로~~~

완전히 식기전에 잘라서 뭉치는 감이 있지만

빨리 먹고 싶기에 잘라봅니다..

사실은 뜯어 먹어야하는데... 사진 찍어 포스팅해야하니까 본성은 잠시 접고 이쁘게~~~ㅋㅋㅋ

이번에는 말아줄때 구멍없이 잘 말았어요.

구워서 쨈발라 먹음 좋을거 같아요.

오늘이 지나면 이제 치열하게 일해야하는 월요일이 다가오네요.

열심히 일하기위해 오늘은 푹 쉬어야겠네요..

모두들 행복한 하루되세용

행복한 베이킹을 꿈꾸는 쁘띠맘

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