서울우유 VIP 홍보대사

오징어먹물 크림치즈빵은 맛있네요​

오징어 먹물을 이용한 빵만들기로 크림치즈를 잘라 넣어 만들었는데 부드러운 식감이 좋은 빵이 되었어요.

크림치즈의 진한 맛과 어우러져서 한번 먹으면 또 생각이 나네요.

재료

강력분 170g, 박력분 160g, 검은깨검은콩두유 190g, 오징어먹물 한봉지

소금 3g, 설탕20g, 버터 20g, 인스턴트드라이이스트 7g, 계란1개, 탈지 분유 10g

크림치즈 120g

이번에 사용한 서울우유 탈지분유에요.

분유의 아이보리 컬러가 느껴지시나요?

사진의 촛점을 맞추기 힘드네요...

1. 반죽기 통에 검은콩두유와 계란을 넣고,

소금,설탕 밀가루, 분유 그리고 이스트, 실온에 두어 말랑한 버터를 넣어서 반죽해주세요.

2. 반죽이 완료되면 통으로 옮겨 담아 1차 발효해주세요.

거미줄이 생긴거 보이시죠?

아주 발효가 잘 되었습니다.

3. 가스 빼고 둥글려서 중간발효 10분가량 해주세요.

4. 중간발효되는 동안 크림치즈를 큐브모양으로 잘라 준비해주세요.

5. 중간발효가 끝나면 반죽을 2개로 나눈뒤 밀어펴서 크림치즈를 올려주세요.

그리고 돌돌 말아주거나 둥글게 성형해주세요.

6. 오븐팬에 반죽을 올려 2차 발효해주세요.

7. 2차 발효가 끝나면 칼로 쿠프를 적당히 넣어주세요.

8. 190도로 예열한 오븐에서 20~25분가량 구워주세요.

각 가정 오븐의 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다.

사진이 모두 촛점은 버려지고...

치즈는 삐죽이 올라오고...ㅋㅋ

먹물빵 구우면서 딴짓을 좀 했더니 색깔이 갈색으로 약간 나왔어요...ㅎ

하지만 부드러운 빵맛은 정말 자꾸 손이 가게 하네요.

한김 식자마자 잘라 보았어요.

아흑... 좋아라!!!

치즈를 분명 많이 넣은듯한데 잘라보니 아쉬워요~!

그래도 부드러운 먹물빵과 크림치즈의 조화로 얼마나 많이 먹었는지 몰라요.

맛있으면 너무 맛이 먹게되는 쁘띠맘의 식탐은 오늘도 발동 걸렸습니다.ㅋㅋㅋ

하루종일 행복하게 빵생각하면서 보내야겠네요.

모두들 행복하세용~!

행복한 베이킹을 꿈꾸는 슈크레쁘띠맘

http://blog.naver.com/petit07/220096415320