서울우유 VIP 홍보대사

재료

강력분 200g, 박력분 90g, 코코아가루 20g, 원두밀플러스 두유 190g, 소금 3g, 인스턴트드라이이스트 7g,

설탕 20g,버터 20g

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2. 밀가루와 소금,설탕, 이스트와 실온에두어 말랑한 버터를 넣고 반죽해주세요.

반죽이 완료되면 통에 넣어서 1차발효해주세요.

1차 발효가 된 모습입니다.

3. 발효가 되면 가스빼고 둥글려서 중간발효를 15분가량 해주세요.

4. 중간발효가 끝나면 가스를 빼고 밀어펴주세요.

위에서부터 돌돌 말아 마지막 이음매는 잘 꼬집어 붙여주세요.

5. 2차 발효를 틀의 70%가 될때까지 해주세요

6. 2차발효가 완료되면 200도로 예열한 오븐에서 20~25분가량 구워주세요.

각 가정 오븐의 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다.

굽기시작해서 10분이 지난뒤 팬의 위아래와 앞뒤를 바꿔주세요.

제가 쓰는 에스코 오븐은 그래야 고르게 잘 구워지더라구요.

참고 하세용~!

코코아향이 가득한 코코아식빵이에요.

그냥 먹어도 맛있답니다.

수분이 좀 날아가서 겉이 쪼글거리는 웃긴 모양이지만 속은 촉촉하고 부드러워서 금새 두조각은 후딱 먹게되네요.

불금!!불금!!!

모두들 행복한 불금되세용

행복한 베이킹을 꿈꾸는 슈크레쁘띠맘

http://blog.naver.com/petit07/220103727337