서울우유 VIP 홍보대사

기본인 식빵 만들기
기본이 제일 좋아!

1. 강력쌀가루에 분유, 인스턴트 드라이이스트, 설탕, 소금을 서로 닿지않게 넣은 뒤 주변의 쌀가루로 덮어주고 미지근한 우유를 넣어 반죽해줍니다.
반죽이 한 덩어리가 되면 말랑한 버터를 넣어 매끈하게 반죽해 줍니다.
손반죽으로 할 때에는 20분정도 마구마구 치대어 주세요.

2. 쌀 베이킹은 1차발효가 필요 없어요~ 반죽이 모두 되면 바로 둥글려서 젖은면보를 덮어 상온에 15분 중간발효를 해줍니다.

3. 중간발효 후 반죽을 넓게 펴 돌돌 말아 식빵 틀에 넣고 따뜻한 곳에서 식빵 틀 아래 1cm 밑까지 2차발효를해 주세요.

4. 200도 오븐에서 25분간 구워주면 완성~

보들보들 한 빵.. 오븐샤워 후 바로 먹고싶은 걸 참고 충분히 식혔다가 온기가 살짝 남아있을 때 빵칼로 살살 썰어두기
오늘 한 우유식빵은 쟁여두기용이에요~^^

쌀빵 특유의 쫀득한 식감의 식빵이에요.
밥 안좋아하고 빵만 먹으려고 하는 아이들에게 100%쌀 빵 주면 아이와 엄마 모두 좋을 것 같지 않으세요? ^^
일반 우유가 아닌 속편한 우유를 넣었기 때문에 우유 잘 못먹는 아이들도 속이 편하게 먹을 수 있을 듯 하네요.

버터 살짝 발라 토스트한 빵에 과일잼이면 금상첨화죠.
발효빵 만드는 재미에 살고 있는 요즘이에요 ㅎㅎ
잘라진 식빵들은 모조리 냉동실로 gogo~
담백한 우유식빵, 어떻게 변신할까요? ^^