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작성자
우리아빠제 품
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- 작성일
- 2016-12-05 04:14:05
- 조회수 23843
호두파이 만들기 :파이지부터 호두파이만드는법
맨날 파이지 대신 식빵이나 또띠아를 이용해 호두파이 만들기 했었는데요.
간만에 파이지부터 호두파이만드는법 제대로 해봤어요.
저같이 푸드프로세서가 있다면 사실
호두파이 만들기 할때 파이지 만드는 건 일도 아니죠^^
그러나 버터의 열량이 두려워 식빵이나 또띠아로 자주 해먹는 호두파이 만드는 법을 애용하죠.
그래도 가끔씩 제대로 호두파이 만들기 해서 먹고 싶을 때는 이렇게 파이지부터 만들어 먹어요.
파이지는 지난번에 마약핫도그 만들었을 때
페스츄리결이 살아있던 반죽느낌이 좋아서 그런 느낌으로 만들었어요.
호두파이만들기 파이재료
밀가루 박력분 100g+ 버터 60g + 차가운 물 35g+ 소금 1/5티스푼 넣고
푸드프로세서로 돌려 한 덩어리로 후다닥 만들었어요.
버터는 소분돼 있는 서울우유버터가 편해요.
이렇게 재료 넣고 푸드프로세서 돌려주면 금세 한 덩어리 반죽이 만들어져요.
전 팔힘이 약해서인지 푸드프로세서 없음 반죽이나 머랭 같은 건 아예 엄두가 안 나더라고요.
완성된 반죽을
비닐에 넣고 한덩어리로 잘 뭉친 다음 냉장고에 넣어
30분간 휴지 시켰어요.
30분 후 꺼내서 파이팬 크기를 생각하면서
적당한 크기와 두께로 밀대로 밀어주세요. 밀대 따윈 중요하지 않아요.
푸드프로세서만 있다면 ㅎㅎㅎㅎㅎ
잘 밀어준 반죽을 파이틀에 넣고 모양을 맞춰주세요.
호두파이 만들기 할 때 가장 재밌는 작업인포크로 구멍 슝슝내기 한 후
다시 냉장고에 넣어 20분 정도 휴지시켜 주세요.
파이지를 휴지시키는 20분 동안
필링을 만들어 볼게요.
호두파이 만들기 필링재료
버터 20g, 흑설탕20g, 꿀40g, 물엿50g,계란2개, 시나몬가루 1티스푼
버터는 전자렌지에 돌려 녹여줬고요.
나머지 재료들도 넣은 후 전 블렌더를 돌려 재료들을 잘 섞어 줄 정도로만 돌렸어요.
파이지에 호두를 올려줍니다.
호두 더 있었으면 더 넣었을텐데 이게 다여서 아쉽지만 이것만 넣었어요.
그런 후 파이반죽에 필링을 붓고
예열한 오븐에서 180도로 35분간 구웠어요.
온도와 시간은 각 가정의 사양에 따라 조절하시고요.
호두파이 만들기 파이지만 만들지 않으면 후다닥
끝나는데 파이지부터 만든 덕분에 시간이 조금 걸렸네요.
그래도 파이지부터 만들어야 제과점 호두파이 맛을 능가하긴 하잖아요.
호두파이는 따뜻할 때 보다 식혀 먹어야 맛있어요.
식혀 먹는 것보다는 살짝 냉장고에서 차가워진 파이가 더 맛있는 거 같고요.
호두파이 만들기 하면서 아메리카노 2잔 마셨거든요.
호두파이와 아메리카노 함께 할까 하다가
간만에 믹스커피 먹고 싶어 서울우유에서 만든 믹스커피 킹커피와 호두파이 함께 먹었어요.
오늘 제 최고의 달달한 간식이었답니다.
치과 갈 일 있어 호두파이 한 판 만들어 갔더니 다들 늠 좋아하시네요.
베이킹의 매력 중 하나가 바로 누군가에게 선물해도 다들 좋아한다는게 아닐까요!!
특히 호두파이만들기 선물로 정말 짱~~~
혹시 파이지 만들기 귀찮다면 또띠아로 호두파이 만들기 해도 좋아요.
다음엔 또띠아 호두파이만드는법 한번 올려볼게요.
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