새콤달콤 레시피
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- 로제 소스 만들기 돈가스 콕 찍어먹어요.
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작성자
제시제 품
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- 작성일
- 2018-04-28 08:25:24
- 조회수 22719
송이의 특별 주문 로제 돈가스지난주 단골 식당 해물짬뽕을 먹으러 상수에 갔는데~ 아뿔싸 문이 닫았네요. ㅡㅡ
할 수 없이 근처에 있는 돈가스 집에 들어가서 로제 돈가스를 먹었는데 송이 군 홀딱 반해서 만들어 달라고 하더라고요. 그때 그 맛을 잊을 수 없다며~ㅡㅡ
그래서 집에 있는 재료로 비슷하게 흉내 내 보았는데 다행히 만족스러운 로제 돈가스가 나왔답니다.
로제 돈가스 특별한 건 없어요.
돈가스 소스 대신 로제 소스를 곁들여주면 요게 바로 로제 돈가스랍니다
재료
돈가스용 등심400g, 토마토스파게티, 우유, 슬라이스치즈, 버터, 요플레
1. 수제 요플레에 재워두기
알토란에서 배운 방법인데 요플레에 고기를 재워두면 훨씬 유산균이 잡내를 잡아주고 고기를 단백질을 분해해 고기를 부드럽게 해준다고 하더라고요~ 서울우유로 만든 수제 요플레를 듬뿍 넣어서 30분간 재워주었답니다.
2. 돈가스 굽기
돈가스는 튀겨야 제맛이지만 요즘 송이 군도 나름 튀긴 음식을 자제하고 있어서 오늘은 식용유를 위에 살짝 뿌려서 오븐에 구워주었답니다.
3. 로제 소스 만들기
집에 토마토소스밖에 없어서 우유, 치즈 버터를 넣고 로제 소스를 만들어 주었답니다.
토마토소스 5숟가락 매일 두 잔씩 챙겨 먹고 있는 서울우유 1컵, 치즈 2장, 버터 1숟가락을 넣고 끓여주었어요. 입맛에 맞게 넣어주면 된답니다
바삭하고 입맛에 착착 감기는 로제 돈가스
치즈, 버터, 우유가 들어가서 부드럽고 고소한 맛이 참 좋았던 로제 소스~
생크림이 안 들어가서 맛이 덜하지 않을까 걱정했는데 생크림을 넣는 것보다 훨씬 맛이 좋더라고요. 앞으로 시판 소스 말고 우유 버터 치즈 듬뿍 넣어서
입맛에 맞게 만들어줘야겠어요. 이 소스로 스파게티를 해줘도 정말 맛있을 거 같아요. 조만간 만들어 줄게
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