서울우유 VIP 홍보대사

요즘 장 볼 때마다 우유를 사 오다 보니 ~ㅎㅎ

가끔 유통기한 하루 이틀 지나게 되는 경우도 있는데요~

#신선한우유 라 며칠 지나도 그냥 마셔도 되겠지만

가끔은 간단하게 #리코타치즈 만들어서

샐러드 만들어 먹어도 좋더라고요.

신선함 딱 쓰여있는 #나100프로 #서울우유로 만들었는데요~ㅎㅎ

제조일자도 ？!!

체세포수 1등급

세균수 1A등급의

건강한 젖소의 신선한 우유임이 검증된

두 개의 1등급 우유라는

서울우유로

간단하게 만들어 본 리코타치즈에요~ㅎ

리코타치즈 뭐~~ 우유 끓이다가

레몬즙이나 식초 넣고

몽글몽글 엉겨 붙으면

물기 짜주면 완성인데요~ㅎㅎ

집에서 간단하게 해먹기도 좋고

유통기한 살짝 지나도 남는 우유 없이

맛있게 처리할 수 있어서 좋죠~~

일단 냄비에 우유 부어서 끓여주는데요~ㅎ

치즈의 짭조름한 맛을 더해주려면

소금도 살짝 간해줍니다.

우유가 보글보글 끓어오르면 ... 레몬즙을 넣어주는데요~ㅎ

우유 10에 레몬즙 1 정도 생각하시면 돼요~ㅎㅎ

생레몬이 향이 제일 좋다고 하는데..

저는 그냥 시판 레몬주스로 넣어줬어요~ㅎ

레몬 없으시면 그냥 식초로 해도 되는데요.

생레몬즙으로 잘 엉겨 붙지 않을 때도

식초 몇 숟갈 더해주면

빠르게 엉겨 붙기 시작해요.

몽글몽글 순두부처럼 우유 단백질이 뭉쳐지고 있죠~ㅎ

바닥에 눌어붙지 않게 천천히 저어주면서

조금 더 기다리면

제법 덩어리들이 많이 보이기 시작해요.

덩어리진 우유를 이제 면 보자기에 넣어

물만 쪽~~ 빼주면

리코타 치즈가 완성이에요~ㅎ

청포도 리코타치즈 샐러드

서울우유로 만든 리코타 치즈로 간단하게

샐러드 하나 만들어 먹었는데요~ㅎ

상큼한 샐러드에 고소함 담아

입맛 돋우게 해줍니다~ㅋ

담백하고 깔끔한 샐러드 먹고 싶을 때는

리코타 치즈 샐러드가 제일 나은 듯해요.

메인 고기 요리를 더 맛있게 먹을 수 있게 해주는 샐러드죠~ㅋ

닭고기나 참치 등.. 고기 들어간 샐러드는

그 자체로 한 끼 식사해도 되는 메뉴라..

사이드 메뉴로는 리코타치즈 샐러드가 괜츈하죠~ㅎ

어린잎에 방울토마토랑 청포도 좀 넣고

서울우유 나100으로 만든 리코타치즈

먹기 좋은 크기로 뚝뚝 떼어 넣어줘요~ㅎㅎ

그리고 드레싱 뿌려주면

맛있는 #리코타치즈샐러드 가 완성인데요~

저는 상큼한 자몽 드레싱에

발사믹 살짝 둘러줬어요~ㅋ

보기에도 건강하고 상큼한 샐러드가 뚝딱 만들어졌는데요~ㅎ

프레시한 새싹채소에

담백하고 고소한 리코타치즈가

입맛 살려주는 맛이에요~

유통기한 하루 이틀 지나거나

상큼한 샐러드 먹고 싶을 때

간단하게 만들어 먹기 좋은

리코타 치즈에요~ㅎㅎ