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홈메이드 리코타치즈 만들기 & 샐러드 w. 서울우유 나100
  • 작성자

    스윗써니
  • 제 품

    우유류 - 서울우유 나100%
  • 작성일
  • 2019-04-19 21:59:09
  • 조회수 462



Seoulmilk



요즘 장 볼 때마다 우유를 사 오다 보니 ~ㅎㅎ


가끔 유통기한 하루 이틀 지나게 되는 경우도 있는데요~


#신선한우유 라 며칠 지나도 그냥 마셔도 되겠지만


가끔은 간단하게 #리코타치즈 만들어서


샐러드 만들어 먹어도 좋더라고요.



Seoulmilk




신선함 딱 쓰여있는 #나100프로 #서울우유로 만들었는데요~ㅎㅎ


제조일자도 ?!!


체세포수 1등급


세균수 1A등급의


건강한 젖소의 신선한 우유임이 검증된


두 개의 1등급 우유라는


서울우유로


간단하게 만들어 본 리코타치즈에요~ㅎ




Seoulmilk



리코타치즈 뭐~~ 우유 끓이다가


레몬즙이나 식초 넣고


몽글몽글 엉겨 붙으면


물기 짜주면 완성인데요~ㅎㅎ




집에서 간단하게 해먹기도 좋고


유통기한 살짝 지나도 남는 우유 없이


맛있게 처리할 수 있어서 좋죠~~



Seoulmilk




일단 냄비에 우유 부어서 끓여주는데요~ㅎ


치즈의 짭조름한 맛을 더해주려면


소금도 살짝 간해줍니다.



Seoulmilk




우유가 보글보글 끓어오르면 ... 레몬즙을 넣어주는데요~ㅎ


우유 10에 레몬즙 1 정도 생각하시면 돼요~ㅎㅎ




생레몬이 향이 제일 좋다고 하는데..


저는 그냥 시판 레몬주스로 넣어줬어요~ㅎ




레몬 없으시면 그냥 식초로 해도 되는데요.


생레몬즙으로 잘 엉겨 붙지 않을 때도


식초 몇 숟갈 더해주면


빠르게 엉겨 붙기 시작해요.



Seoulmilk



몽글몽글 순두부처럼 우유 단백질이 뭉쳐지고 있죠~ㅎ


바닥에 눌어붙지 않게 천천히 저어주면서


조금 더 기다리면


제법 덩어리들이 많이 보이기 시작해요.



Seoulmilk





덩어리진 우유를 이제 면 보자기에 넣어


물만 쪽~~ 빼주면


리코타 치즈가 완성이에요~ㅎ




Seoulmilk





청포도 리코타치즈 샐러드


서울우유로 만든 리코타 치즈로 간단하게


샐러드 하나 만들어 먹었는데요~ㅎ




상큼한 샐러드에 고소함 담아


입맛 돋우게 해줍니다~ㅋ



Seoulmilk




담백하고 깔끔한 샐러드 먹고 싶을 때는


리코타 치즈 샐러드가 제일 나은 듯해요.


메인 고기 요리를 더 맛있게 먹을 수 있게 해주는 샐러드죠~ㅋ




닭고기나 참치 등.. 고기 들어간 샐러드는


그 자체로 한 끼 식사해도 되는 메뉴라..


사이드 메뉴로는 리코타치즈 샐러드가 괜츈하죠~ㅎ



Seoulmilk






어린잎에 방울토마토랑 청포도 좀 넣고


서울우유 나100으로 만든 리코타치즈


먹기 좋은 크기로 뚝뚝 떼어 넣어줘요~ㅎㅎ




그리고 드레싱 뿌려주면


맛있는 #리코타치즈샐러드 가 완성인데요~




저는 상큼한 자몽 드레싱에


발사믹 살짝 둘러줬어요~ㅋ





Seoulmilk





보기에도 건강하고 상큼한 샐러드가 뚝딱 만들어졌는데요~ㅎ


프레시한 새싹채소에


담백하고 고소한 리코타치즈가


입맛 살려주는 맛이에요~




Seoulmilk





유통기한 하루 이틀 지나거나


상큼한 샐러드 먹고 싶을 때


간단하게 만들어 먹기 좋은


리코타 치즈에요~ㅎㅎ



Seoulmilk



전체 댓글수 총1개

(2019-05-02 00:13:02)
우유로 만드는 리코타 치즈라니 저도 한번 만들어봐야겠어요!
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